●雑誌ELLEグルメフードクリエイター部のお仕事で、オレンジワインセミナーにご招待していただきました。 今回はこのオレンジワインを30種類ほども揃えている話題店、「フラテリ・パラディソ」に行ってきました＾＾ シドニーの食通たちから長年愛されているレストラン〝フラテリパラディソ〟。 素材を重視したイタリア料理と希少なナチュラルワインなど、魅力的なメニューのラインナップ。 オレンジワインは幅が広く、お料理との相性もとてもいいんです＾＾ こちらのお店の若きソムリエ、ソン・ユガンさんに直接オレンジワインについてたっぷり教えていただきながら、 お店自慢のトレンド感あふれるランチと共に、一品ずつペアリングされたオレンジワインをいただいてきました♪ ・オレンジワインとは？？ ジョージアが発祥だと言われており、その後、イタリアやオーストリアで人気に火がつきました。 白ワインの爽やかさも保ちながら、軽めの赤ワインに匹敵するコク、パワフルな旨味があり・・・ １本でコース料理と合わせて愉しめるテーブルワインです＾＾ 今回いただいたものは、どれも個性派揃いで、料理とペアリングすると味わいが変化して楽しいのです。 ▶︎フラテリパラディソ　(Fratelli Paradiso) シドニー生まれのモダンなイタリアンダイニング。 カジュアルな雰囲気で、ナチュラルワインとペアリングするのが楽しくなる料理が多く、料理家としても驚かせれる発想とセンスが詰まったお店でした。 2017年の春にオープンした東京店では、他のイタリア料理には類を見ないオレンジワインの品揃えに、今後も目が離せません！ http://fratelliparadiso.im-transit.co.jp/ （東京都渋谷区神宮前4-12-10 表参道ヒルズ3F） 03-3408-0800 11:00-22:30L.O.(日曜日22:00L.O.) #エルグルメフードクリエイター部 #貝印 #カイハウス #orangewine #フラテリパラディソ #ellegourmet #竹内絢香

Ayaka Takeuchiさん(@ayapanpanpan)がシェアした投稿 - 2017 Dec 5 6:14am PST