こんにちは！
雑誌ELLE gourmetフードクリエイター部メンバーで、パン教室養成講座を開催している竹内絢香です。
ABC Cookingの丸の内スタジオで人気教室の作り方講座を開催してきました＾＾
これから新たな一歩を踏み出そうとする皆さんにお会いできて、本当に嬉しかったです。
私が緊張して、伺いましたが、素敵な方にお集まり頂いて、沢山のお話しをさせて頂きました。
まだ私が教室を始めて間もないころから、ブログを読んで下さっている生徒さんもいらっしゃいました。
皆様からたくさんの刺激をいただきました＾＾
遠くは、群馬、名古屋、福岡からもお越しいただき、本当に感謝の気持ちでいっぱいです。
今回も少人数の開催で、お一人お一人のお話しを伺う事が出来ました。
特に自宅パン教室を開いて何年も経つのですが、ABCで習った方法と同じやり方で教えていて、もっと自分だからこそ出来ることはないかと思っている先生方の悩み、レシピ開発について、他の先生はどうやってるの？と試行錯誤している方が多いのですね。
保育士だからこそその経験を生かしたい、子育てと家庭のバランスが出来る範囲で教室がしたい、他のパン教室と差別化する工夫、生徒さんの悩みを解決する方法についてなど、お話しが尽きなくて、気づけば４時間近く時間が経っていました。。
今は、SNSで共有できる事もありますが、直接会って話す事も大事ですね＾＾
人の背中を押す、元気にするパワーがあるのかもしれません。
今回、少し驚いたのは、パン教室はまだ具体的には考えていませんが、人を惹き付ける秘訣を知りたくて、参加しました、という方もいらっしゃいました＾＾
「いつかパン教室はやりたいけど、現在、全然食に関係のない仕事をしています。。何が原因なのかも分からず、ずっと踏みとどまってます。私が絢香さんみたいになれるか分からないし、自宅で働くことは素敵だけど、そもそも自分に合うのか・・・自身がないです。でも、参加して大丈夫かしら？」
そんな気持ちも抱えて、来てくださったんです。
「自分の夢を叶えたい」
「好きなことを仕事にしたい」
「子育ても全力で頑張る、でも、自分のためにも何か行動したい」
今すぐ何かを頑張らなくても、その気持ちを否定する事なく、あなたのペースで毎日を大切にして過ごしていただきたいと思っています＾＾
人と比べて焦る気持ちも、よく分かります。
わたしも、今もそうです（笑）
ご質問頂いた事や、皆様から聞いた素敵なお話しを、またご紹介させて下さいね。
これからパン教室を開きたいと思う方からよく聞かれる質問への回答を、こちらのブログでもお届けしたいと思います＾＾
●ELLEgourmet フードクリエイタ-部ってどんな活動をしているの？と興味をお持ちの方へ
http://takeuchiayaka.com/blog/20171022.html
自宅で低温長時間発酵のパン教室を開きたい方のお手伝いをしています。
竹内絢香
☆私の教室には、小田急小田原線各駅（足柄、入生田、螢田、富水）箱根、大磯、平塚、茅ヶ崎、大船、戸塚、横浜、川崎、大井町、鎌倉、藤沢、湘南、東京、静岡、兵庫、三重、大阪方面からお越し頂いてます。
低温長時間発酵 季節のパン ドライイースト 発酵 熟成 冷蔵庫発酵 パンふんわり やわらか 初心者向け 簡単 失敗しない コツ 成功するコツ 手づくり おうちパン アレンジ おもてなし料理が学べるお教室です。