基本のベーグル/スモークサーモンとクリームチーズのNYスタイルサンド | 1生地で3種のパンを作りながらお料理も作るパン教室養成講座

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料理家の竹内絢香です。大阪府高槻市の教室で、無添加食材を用いたパン教室養成講座を少人数指導で開催しています。低温長時間発酵パンの技術と同時調理(パンにあう料理作り)、更に、自宅教室の運営ノウハウをお伝えしています。

こんにちは

小さなおうちパン教室ママカフェの竹内絢香です



今日は基本のベーグルのレッスン。

NYスタイルのサンドに仕上げます


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表面がツルピカになっていたら、

ベーグルのケトリング(茹でる作業)が上手くいった証拠^^



時々、レッスンに潜入しているパンの先生方からも好評のレシピなんです


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ベーグルの成型もコツがあるので、

お一人5回は練習していただいてます


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今日いらした方はパパにお子さんを預けて参加されました^^


たまにはママもひとり時間楽しんで来てー!


という優しいパパさんたち。


素敵ですね


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そんな優しさの塊のようなパパとお子さんに

お土産のベーグルをたくさん焼きました


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盛り付けも料理においては大事なポイント。

せっかく作るなら、美味しそうに


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姫りんごを使ったデザートも


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市販のベーグルはカチカチ、パサパサだけど

お家で作るとめちゃ美味しいです♡


余裕がある時に一度に作って冷凍しておくといいかも。


本日もありがとうございました


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竹内絢香



ママカフェは、
妊娠中だからこそ時間を有効に使いたい。
小さい子がいて習い事ができない
そんな日々頑張るママさんを応援します。

全てのレッスン、抱っこひもをしたままの受講大丈夫です

同じ小さなお子さんがいる仲間だからこそ、安心してレッスン

時には交代して、授乳だってベビーに合わせていつでも気兼ねなくできますよ。

私も6ヶ月と3歳の育児中ママ。
レッスン後はゆっくり焼き立てパンランチをお楽しみ下さい^^

※抱っこひも、赤ちゃんのおやつをご持参ください