〔材料〕
※アーモンドパルプ 80ｇ
ローストアーモンド 40ｇ
無塩バター 100ｇ
きび糖 60ｇ
薄力粉 120ｇ
岩塩 ひとつまみ
カルダモンパウダー 小さじ1-2
粉糖 適量
※アーモンドパルプは、アーモンドミルクを作った時の副産物です。
アーモンドプードルで代用できます。
〔作り方〕
①アーモンドパルプは乾煎りにして水分を飛ばす。
②ローストアーモンドは粗く刻む。
③フードプロセッサーにバターを入れて軟らかくする。
④きび糖を入れてよく混ぜ合わせる。
⑤岩塩と薄力粉を加えてサッと混ぜる。
⑥カルダモンとローストアーモンドを加えてサッと混ぜる。
⑦生地を24等分に分ける。
⑧180度に予熱したオーブンで25分焼く。
⑨焼きあがったら熱いうちに粉糖をまぶす。
◯カルダモンの代わりに、シナモン、ジンジャーなど入れても美味しく召し上がれます。
◯アーモンドパルプの乾煎りは根気よく！
是非作ってみてくださいね☺
アーモンドミルクの作り方はコチラ
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