一足早くSpiceSpice Christmas！は終了しました

 

楽しく、美味しく終了いたしました。

お越しくださいました皆様、どうもありがとうございました。

キャンセル待ちをして下さった皆様、来年は是非ご一緒できたらと思います。

 

 

今年のSpiceSpice Christmas！のメニューは、

 

＊Spiced veg Pizza

＊Turnip Soy Soup

＊Spiced Salt Lemon Chicken

＊Green　Spiced Salad

＊Avocado Hummus

＊Spiced Brown Sugar Walnut

＊Spiced Christmas Fruit Punch

今年も盛りだくさんのクリスマスメニューでした。

 

メインディッシュはチキンの丸焼き！

 

今年のチキンは、塩レモンとハーブを効かせました。フレッシュな酸味と香るハーブがたまらんのです。

 

下処理をしたチキンにハーブペーストをべったりと塗って、お腹の中にはハーブで味付けしたクスクスやマカロニを詰めます。

 

今回のメインハーブはタイム。

タイムはハーブの中での№1と言われるほどの強い抗菌作用、抗ウィルス作用があります。焚いて空気の浄化、お風呂に入れたりハーブティーとして飲んだり、うがいとして使って感染症の予防に使用しても効果的。去痰作用、鎮痛作用、気管支炎、喘息、咳などの症状緩和したり、心身の疲労回復、不安・うつ状態の改善にも役立つといわれています。

 

塩レモンはモロッコの伝統調味料。

無農薬レモンとあら塩で作られます。酸味と塩味とうま味を足してくれます。

 

 

手作りの美味しさ、

出来立ての美味しさは、何とも言えない暖かい味になる。

 

 

「お料理教室で作った料理を家で作ると、何か違うんです。ここで食べるのが一番美味しい！」

 

 

そうおっしゃられる方がいらっしゃいます。

嬉しいです。とっても、とっても嬉しいです。

でもね、そりゃここで食べたら美味しいですよ。料理が好きで、食べるのが好きな方々が、ワクワクしながら楽しく作るんですもの。いいパワーが注入されますもん。

 

だから、同じような気持ちで家で作ってみて下さい。

お野菜の顔を一つずつちゃんと見てあげて、包丁を入れる場所も野菜に聞きながらカットする。炒める時も優しく愛情込めて、味見するときだってそのお料理と相談する。

そんな気持ちで作ってみると、普段のお料理も変わってきます。これ、本当。

 

そして、わいわいお喋りしながらのお食事。

食事は、料理だけでは決まらない。

作るところ、盛り付け、その場の環境や雰囲気、心身の状態、食事中の会話、全てが大きく関わってくる。たとえ、一人での食事でも、心落ち着かせて綺麗に盛り付けて食べるのは、同じ料理でも変わりますよ。これ、本当。