SpiceSpiceとアーユルヴェーダとスパイス料理

 
SpiceSpiceのお料理教室では、スパイスのこと、お料理のこと、食事とカラダと心のこと、栄養のこと・・・などなど、アーユルヴェーダの智慧を含めてお話しています。


アーユルヴェーダは、インド古来より伝わる伝承医学。


医学ではあるのですが、私たちの日常の過ごし方や、食事の仕方とか、気持ち良く生活するためのヒントが沢山あるのです。

 


例えば。

今の季節はヴァータの季節。ヴァータというのは、風のエネルギー。ヴァータのエネルギーが増えるとね・・・

風が吹くと乾燥するように、お肌も、髪の毛も、体の中も、心も冷えて乾燥しやすいの。師走ってこともあって、何だかみんな、ソワソワ、バタバタ忙しくって、気持ちもカラダも落ち着かないでしょ？私もそうなんだけどね。

 


そんな時には。



乾燥しているなら、水分と油分を与えてあげるの。冷えているから、温めてあげるの。ソワソワ落ち着かないなら、ゆっくりと休むの。

油分の入った暖かいシチューを召し上がれ。冬場は、一年の中で一番消化力が強い季節。こんな時期にこそ、お肉とお野菜をたっぷり入れたシチューを食べるのが一番。白いごま油はヴァータに最適のオイル。ほっこりと温まって、長い夜をゆっくりと過ごそう。

乾燥してるし、オイルマッサージもすごく良い。白いごま油でもいい。できたら、お風呂に入る前に触れてあげて。冷えて固くなったカラダのしこりをほぐしてあげる。それから、お風呂で温まって、毒素排出。カラダの中の毒を排出するには、汗と尿と便でしか出せないからね。


アーユルヴェーダの教えって、こんなこと。知っていると便利でしょってことが沢山あるの。

SpiceSpiceのお料理教室では、アーユルヴェーダのそんなことや、体調を整えるスパイスの使い方をお伝えしています。スパイスは、漢方薬であり、お薬でもある。スパイスは、お料理に使うと香りを良くして、お料理を美味しくしてれるもの。

カラダに良いものが、料理を更に美味しくしてくれるなんて、こんなにいいもの他にはない！って思ったのが、私がスパイスに惹かれたところ。

　　　

 


＊＊＊COOKING　CLASS＊＊＊


■アーユルヴェーダを学ぶ南インド料理教室　Stage１（全６回）

ステージ1-3　
 ■12月 26日（土）　10時-14時　＊キャンセル待ち　  15時-19時　＊空席あり

ステージ1-4
■ 1月 6日（水）　　10時-14時　＊キャンセル待ち　  15時-19時　＊空席あり
■1月 23日（土）　　10時-14時　＊キャンセル待ち　  15時-19時　＊空席あり

ステージ1-5
■2月  3日（水）　   10時-14時　＊キャンセル待ち　15時-19時　＊空席あり
■2月 27日（土）　　10時-14時　＊空席あり　15時-19時　＊空席あり


■アーユルヴェーダを学ぶ南インド料理教室　Stage２（全６回）

■ステージ2-6　
1月17日（日）・26日（火）　10時-14時　＊空席あり

■Wrorldスパイス＆ハーブ料理教室
（毎月色んな国の料理を作ります）
　　＊1月9日（土）　10時-14時　Vol.19　インドの香り　＊空席あり
　　＊１月19（火）　10時-14時　Vol.10　中東の香り　＊空席あり
　　＊2月16（火）　10時-14時　Vol.11　トルコの香り　＊空席あり


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【場所】