昨日は、 Kathyちゃんの
Kathy's Recipe book Project の取材でした。
Kathyちゃんは、京都でアメリカンベイキングの教室をされている、アメリカ菓子の先生（日本人）。彼女は、毎年アメリカに出向いては、アメリカのお菓子やレシピ、空気をいーっぱい持って帰ってきて、それを教室に訪れた人たち、Kathy’ｓ kitchenのお菓子を手にした人に、素敵な笑顔と共に振りまいてくれる、素敵な人。
同じ年、同じ九州出身ということもあって、意気投合❤
彼女に初めて会ったのは、4～5年前の南インド料理教室。月日が経つのは早いもので、あの頃から比べるとお互いに、自分の道としか言えない道を歩んでるね。
そんな彼女の2015年のプロジェクト。
Kathy's Recipe book Project
彼女のお気に入りの飲食関係の人たちに、Kathyちゃんが取材に行き、写真を撮り、レシピを教えてもらう。それらが集まって、一冊の本になるのです。製本は、彼女がひとつひとつ紐で閉じていくと。なんて、素敵。
そんな素晴らしいプロジェクトに、私も参加させていただきました。わぁ！嬉しい！
メニューは、彼女のリクエストで中東！ということで、モロッコ料理をご紹介。
このメニューは、Worldスパイス&ハーブ料理教室でもご紹介しているメニューです。
＊魚介のタジン
＊タッブーレ（クスクスのサラダ）
＊ホブス（モロッコのパン）
＊人参とパセリのマリネ
＊カボチャとコリアンダーのマリネ
＊アラブのミントティー
テーブルセッティングをしたら、なんて可愛い❤
何だか、絵本の中のお食事みたい❤❤と、二人できゃあきゃあ❤
いーっぱい写真を撮ってるKathyちゃん。
夢ややりたい事を話しながらの食事。
当たり前なんだけど、とっても元気がでてきた。
やりたい事やってる人の笑顔って、本当にしててキレイだなーって思った。
うん。私もがんばる！
せっかくKathyちゃんがSpiceSpiceにやって来てくれたので、
こんな機会を逃してはなるものか！
と、基本のマフィンとスコーンを教えてもらいました❤
彼女のレシピはね、スゴイの！
とっても簡単なんだけど、
作るときのポイントをしっかりと教えてくれるの。
ただ、簡単なだけじゃないの。
抑えるとこ、抑えてるから、
とっても分かりやすいし、失敗しない（しにくい）。
こんなに解りやすいくて、
美味しいレシピを教えてくれるKathyちゃんの教室は、
ここ！→Kathy's kitchen
京都 一乗寺でお菓子教室開催中！
ぜひ、Kathyちゃんのお菓子、食べてみて下さいね。
Ayami