11月 19日 （土）
京都にあります、 ヨガルーム Gaya Tree さんで アーユルヴェーディック南インド料理教室を開催しました。
雨の中お越しくださいまして、 どうもありがとうございました。
「ヴァータ（風のエネルギ）」 「ピッタ（火のエネルギー」 「カファ（水のエネルギー）」
この３つは、 ドーシャといって、生命エネルギーのこと。
ドーシャのエネルギーによって、 季節、 時間、 年齢、 体質、 消化、 排泄、 全てが働いています。
ドーシャが乱れると、 それがカラダの不調だったり、 病気の原因になったりする。
自分のドーシャのバランスが整っていいるときには、 調子がいいってこと。
そのドーシャ別に、 どんな調理法が合っているのか、 っていうお話をしました。
これからの季節はヴァータが乱れやい季節。 そんな時には、 こんな調理法。
イライラ カリカリしてしまって ピッタが乱れているような時には こんな調理法。
カラダが重くって、何となくやる気が出ないようなカファの乱れには、こんな調理法。
使い分けれると、 自分のカラダも、 自分のメンタルも、 整いやすいですね。
んで、 Gaya Treerでの本日のメニューは、
・ココナッツライス
・小豆のカレー
・小松菜のスパイス炒め
・セモリナハルワ
・マサラチャイ
この５品。
1時間チョイで作れちゃいますの。
ココナッツのマイルドな風味のご飯、
ホクホク小豆のカレー
今が旬！ビタミンミネラル豊富な小松菜のスパイス炒め。
セモリナ粉っていう小麦粉のハルワ。まったりとしていて、美味。
スパイスの香るマサラチャイ。
どれも美味しく皆さんに作ってもらいました。
いつも、 素敵なメンバーが集まってくださる Gaya Tree。
今回は、 滋賀よりアーユルヴェーダセラピストのひろよさん もご参加くださいました。
彼女のブログにも、お料理教室の様子、 彼女自身の体の変化を載せてくれています。
どうもありがとうございます。
来月は、 12月 17日 （土） 10：00～13：00 です。
スパイスの常備品作りもあります。
メニューは、クリスマスも近いので、パーティーメニュー♪
・チキンビリヤニ
・パコラ
・ライタ
・スパイスフルーツタルト
・スパイスワイン
Gaya Tree で一足早く スパイス・クリスマスパーティーしましょう♪
Ayami★