こんにちわ。
だんだん だんだん 秋も深まってきてますね。
一昨夜の雨風。 台風かと思うくらいの 強風と雨。 一時的でしたけどね。
そして、布団の中の心地よい時間。
空気も乾燥してきて、 気温も不安定。
こんな 季節の変わり目。
そして、これから３月まで続く寒い冬の季節は、 Vata（ヴァータ）のエネルギーが増えやすい時期。
Vata のエネルギーっていうのは、 「風」のエネルギーね。
「風」だから、
ぴゅーって 「動く」 っていうエネルギー。
他にも、 乾燥 軽い 冷たい 速い 不安定 なんていう 「風」から連想されるエネルギーがある。
このエネルギーが、 私達のカラダにも、 自然界のなかでも、 増えやすいってこと。
だから、
カラダは冷えやすいから、 温かい格好をして、
よく眠って休息すること。
温かくって 重めで 油性の食べ物を多くとるようにする。
乾燥したものは、湿り気を与えて食べて。
皮膚がカサカサしやすいし、 関節や腰痛にも 特に注意が必要ね。
そんな季節に。
こんな デザート はいかが？
『林檎とプルーンのポット焼き』（赤ワイン風味）
今が旬のりんご。 旬のモノは、 栄養価も エネルギーも高くって、 食べるなら今が一番。
「一日一個のリンゴは医者を遠ざける」 ともいわれるほど 健康的な食べ物。
リンゴは、 冷性で 渋味のある食べ物。
生で食べると Vata を増やしてしまうので、
火を通して、 スパイスをかけて 食べてあげて下さい。
りんごの皮は、 消化されにくく、ガスが溜まりやすいものだけど、 食物繊維を摂りたい方は 食べちゃおう。 自分の消化の火と相談してみてください。
赤ワインのソース。
ジュワっとなったプルーン。
夜にアイスクリームなんて、 アーユルヴェーダ的にはアウトだけど、 いっぱいのせて♪
「美味しく食べる」 これが、 食事療法の鉄則。 これをできずに 栄養も健康も長寿もなし。
美味しゅうございました。
甘いものは ココロ と カラダ を 癒し、 なだめてくれます。
これは、 アーユルヴェーダの６味の教え。
動きすぎて ちょっと疲れたな って思ったら、 甘いものをご褒美に。
糖質は、 エネルギーにもすぐ変換されるし、 こころもほんわか 癒されます。
この 『りんごとプルーンのポット焼き』。
10月のお料理教室＠Santih のメニューに入ってまーす。
夙川の教室です。
10月17日（月） は 満席になりました。
10月23日（日） は まだ残席あります。
これからの Vataの季節のデザートに いかがですか。
そして、そして、
来週の 10月 23日 （SUN)
いよいよ
KIKU EAT MERA vol.1 （キク イート メーラー）
インド音楽の生演奏に包まれ、
インドの味を堪能する、 秋の夜。
歌って 踊って セッションして。
忘れられない 秋の夜になりますよ。
若干 残席ありますよ。
詳しくは ⇒ コチラ
Have a great weekend!
Ayami ：-） ☆