こんにちわ。
鯖のタマリンドカレーを作りました。
鯖は 『青魚の王様』 とも言われるように、栄養価に優れたお魚です。
脳や神経組織の機能をうまく働かせる DHA。
血液中のコレステロールや中性脂肪を低下させる EPA。
カルシウム、 ビタミンD、 カリウムなどの 栄養素も含んでいて、 骨や歯の発育、 夏の強い紫外線に傷つけられた肌の改善や、 利尿作用からむくみの改善にも効果があります。
タマリンドは、熱帯地域でよく食されている豆を加工したもの。 甘酸っぱくって、食欲無くても、 サラサラって食べられちゃうのです。
今までのお料理教室でも 何回か登場してるタマリンド。
カレーにしたり、 タマリンドライス、 チャトニとか。
今日は、 鯖。
スパイス効果で、 鯖の臭みは全くありません。
この 鯖のタマリンドカレー。
８月のお料理教室で作ります。 夙川のSantihでね。
↓ ↓ ↓
アーユルヴェーダに習う
☆南インドのスパイス料理教室☆開催中！
【８月のお料理教室】
Santih（シャンティ） in 兵庫県西宮
←クリック
・８月８日（月） 10：30～13：00くらい
・８月14日（日） 10：30～13：00くらい
＊メニュー＊
・ムングダルライス
・鯖のタマリンドカレー
・焼きトマトサラダ
・ココナッツ団子
・ミントラッシー
gaya tree（ガヤ ツリー）
in 京都
←クリック
・８月２０日（土） 10：00～13：00くらい
＊メニュー＊
・ターメリックライス
・ココナッツチキン
・オクラのトーレン
・スパイスフルーツ・パンチ
・ラッシー
お問い合わせはコチラ ⇒ Spicespice
Ayamiのホームページ
Ayami☆