こんにちわ。
６月10日（日）に お料理教室 開催されました。
今月のメニューは、
・タマリンドライス
・南インドのココナッツシチュー
・ワダ
・コリアンダークッキー
・ラッシー
*yogini tomoko
さんより、お写真いただきました。
〇タマリンドライス
タマリンドの酸味、 ナッツやゴマの食感、 スパイスの香り。 味のバランスも良い 私の超★お気に入りのご飯。
〇ココナッツシチュー
南インドならでは！ココナッツをふんだんに使い、 マスタードシードの甘い香りのなかに、 チリの辛味が引き立ちます。南インドでは、毎日のように食べてました。
〇ワダ
ウラド豆をペーストにして揚げます。初めて食べたその日から、 病み付きになってしまった VADA（ワダ）。スナック菓子として、屋台で売られているもので、 これを教えてもらうのには、 何人ものアンマ達に ふられましたよ
〇コリアンダークッキー
コリアンダーシードの香るクッキー。こちらも、好評でした★ コリアンダーには、体内の灼熱感、 火照りを取り除いたり、 消化を助ける働きがあります。 これからの季節にピッタリのクッキーですヨ。
〇ラッシー
インドドリンクの定番。でも、「どうやって作るの？」 っていう飲み物ですよね。「え？それだけぇ？」っていうくらい、工程は簡単。でも、意味が深い。よーく、よーく、 空気を含ませるように、 風のエネルギーを入れて作ります！
今月は、６月20日（月）にも開催されます。
残席がありますので、 ご興味のある方は 遊びにいらして下さいネ！
今回は、初めて来ていただいたお客様も、 自然に手で食べておられました。
始めは抵抗があっても、 手で食べると やっぱり美味しい。手の温もりを感じる。
お料理から、 食べるときまで、 五感をフル活動させます。
５本の指には、 ５つのエネルギーのアンテナになっていると いいます。 『空 風 火 水 地』 のエネルギー。これらのエネルギーを使い、 エネルギーをも 体内に取り込みます。
私達のカラダも、 自然も、 宇宙も。 同じ。 全部、この５つのエネルギーから 成り立ってるんだ。
自然と 調和した生き方。
難しいこともあるけど、 自然と仲良く、 そして自分らしく、 生きていきたいな。
どうもありがとうございます。
☆アーユルヴェーダに習う
南インドの家庭料理教室開催中☆
兵庫県西宮市夙川で、料理教室開催中！
アーユルヴェーダ教えが根底にある南インドの家庭料理。
スパイス・マジックで、心も体も元気になりますよ 。
【６月のお料理教室】
６月１２日（日） 10：30～14：00 終了しました。
６月２０日（日） 10：30～14：00
*Menu*
・タマリンドライス
・南インドのココナッツシチュー
・ワダ
・コリアンダークッキー
・ラッシー
『ワダ』 南インドスナックといえばコレ！！
↓ ↓ ↓
これからの暑い季節。
コリアンダーシードとレモンの爽やかなクッキーはいかが？
↓ ↓ ↓
兵庫県 西宮市 神楽町
【参加費】
￥5,000（初回￥4,500）
【定員】
8名
お問い合わせはコチラ ⇒ Spicespice Ayamiのホームページ
Ayami ★