こんにちわ。
今日は、朝からいいお天気で 気持ちがいいですね★
風はチョットヒンヤリしてて 更に 気持ちがいいわー☆
先日、５月８日（日）に 行われた 料理教室のメニューです。
毎月来てくれている 素敵な奥様 Tomokoさん からのお写真。
↓ ↓ ↓
手前は、南インドの家庭の味代表、アビエル。
お野菜を スパイスと煮込んで、ココナッツを加えます。
味の決め手は、マスタードシードをテンパリングしたオイル！
ココナッツの優しい甘さと、程よいスパイスの辛さが マッチした一品。
真ん中は、こちらも 南インドで毎日食べられている スープカレー。サンバル。
タマリンドの酸味は、腸の調子を整えたり、肌の老化を防止したり、脂肪抑制も！
サンバルパウダーも手作りです。
その奥は、玉ねぎのパコラ。
インドの天ぷらで、小麦粉ではなく、ヒヨコマメの粉にスパイスを加えて 揚げます。
パコラの向こうに、スパイスライス♪
スパイスの香りの移ったごはんは、カレーにピッタリ！
今月のデザートは、人参のハルワ。
人参を牛乳とスパイスで煮込みます。仕上がりは、人参だなんて思えない
クセのないスウィーツ。
そして、アーモンドミルク。
別名 エナジードリンク。 アーモンドは、一日５粒食べたら病気にならない なんてことも言われています。
ビタミンEの抗酸化作用も関係しているのでしょうね。
今回、料理教室に参加してくださった sayoko さん salsa さん
ブログに書いてくれましたー。
ありがとうございます。
５月は、まだ２３日（月）にありますので、お時間ありましたら遊びにいらしてくださいネ。
☆アーユルヴェーダに習う
南インドの家庭料理教室開催中☆
兵庫県西宮市夙川で、料理教室開催中！
アーユルヴェーダ教えが根底にある南インドの家庭料理。
スパイス・マジックで、心も体も元気になりますよ 。
【５月のClass】
・５月８日（日） 10：30～14：00頃 （終了しました）
・５月２３日（月） 10：30～14：00頃
＊メニュー＊
・サンバル（南インドのスープカレー）
・アビエル（ココナツカレー）
・スパイスライス（スパイス香る御飯）
・パコラ（インド風豆粉の天ぷら）
・人参のハルワ（人参のスウィーツ）
・アーモンドミルク
兵庫県 西宮市 神楽町
【参加費】
￥5,000（初回￥4,500）
【定員】
8名
お問い合わせはコチラ ⇒ Spicespice Ayamiのホームページ
Ayami ：－）☆