こんにちわ。


随分とあったかくなりましたね。もーぉ、寒くはならないかな。


っと思って、トゥルシーの種を私の小さなベランダガーデンに蒔きました。

トゥルシーとは。。。

別名ホーリーバジルとも言われているバジルの仲間。

「病気や不幸を寄せ付けない聖なるバジル」として、インドでは、家の庭先や寺院の入り口に植えられています。

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アーユルヴェーダハーブでもあるトゥルシー。

薬効にも優れていて、キリスト教圏の人たちがインドにやってきたときに、トゥルシーの薬効の凄さに驚いて「HOLY BASIL(ホーリーバジル)」と名付けられたそうです。


その薬効とは。。。

◇新鮮な葉は

・粘膜の炎症や気管支炎を抑える

・風邪薬として

・胃腸の痛み、不調を抑える

・殺菌効果があり傷口の消毒

・精神を安定させる

・心臓や肝臓を強くする

・ヴァータドーシャを安定させて食欲促進

・無月経の治癒


◇アロマは

・精神を安定、または高揚させて精神的疲労を癒す

・リラックス効果

・集中力をつけて記憶力をあげる

・蚊やハエなどを忌避する

・空気を浄化する


そして、

他のどんな植物よりも大量のオゾンを発生させるといいます!


「地球環境を守るためにみんなでホーリーバジルを植えよう!」とアーユルヴェーダの賢者達が提唱した『TULSI-VAN(トゥルシー・ヴァン)』という活動もあるようですね。


私がインドでチョット風邪気味だったとき、ホームステイ先のアンマ(お母さん)は、いつも庭からトゥルシーの葉をちぎって、チャイの中に入れてくれました。「喉にいいかっら」って。


早く『芽』出ないかなぁ~。

この真ん中に植えたの。

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アーユルヴェーダに習う☆スパイス料理教室

暖かくなって、ミントやレモンバーム、オレガノや名前の知らない植物も。

冬を越して、いっせいに芽が出てきてるの。可愛くって可愛くって愛らしい子達。


アーユルヴェーダに習う☆スパイス料理教室
明日は、ミントティー飲もーっと音譜

(ミントはどんどん出るからどんどん摘まなくっちゃ!)


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兵庫県西宮市夙川で、料理教室開催中!

アーユルヴェーダ教えが根底にある南インドの家庭料理。

スパイス・マジックで、心も体も元気になりますよ 。



【5月のClass】

・5月8日(日) 10:30~14:00頃

・5月23日(月) 10:30~14:00頃


*メニュー*

・サンバル(南インドのスープカレー)

・アビエル(ココナツカレー)

・スパイスライス(スパイス香る御飯)

・パコラ(インド風豆粉の天ぷら)

・人参のハルワ(人参のスウィーツ)

・アーモンドミルク

【場所】
アーユルヴェーダサロン・シャンティ 夙川店

兵庫県 西宮市 神楽町

【参加費】
 ¥5,000(初回¥4,500)

【定員】
 8名

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Ayami :-)☆