フェヌグリークティー

こんにちわ。

今日はスパイス『フェヌグリーク』のお話。

フェヌグリーク、日本名でコロハ、インドではメティと呼ばれています。

明るい茶色のシードは、カレーや炒め物によく使われます。

一番最初に、クミンやマスタードシードなどと一緒にテンパリングをして、油に香りを移します。

フェヌグリークは、焦げやすいので低温でじっくりと甘いアロマが出るように。

葉っぱは、緑野菜と同じように、カレー料理や炒め物に入りますね。

フェヌグリークは、昔から民間療法で、気管支炎、消化器疾患、滋養強壮、関節炎などに使われてきています。お腹が痛いときには、コレをそのままポリポリと食べると良いとも。

他にも、

最近の研究からは、糖尿病、高コレステロール、高血糖、便秘にも確実な効果があると報告されました。糖質は腸内で吸収されるのを防いで、血糖値が上昇するのを抑えてくれたり、血管の中の脂肪を除去したり、コレステロールを低下させる働きがあることが分かっています。

更に、女性ホルモンに働きかけて、バスとアップや母乳のでを助けるという。血液を浄化する働きもあって、母乳は血液からできているので、納得。

女性ホルモンが活発になつことから、お肌の保湿やハリも良くなって、プリプリのお肌にも！クレオパトラも愛用されていたそうですよ！

そんなフェヌグリーク。

最近の私のお気に入りは、フェヌグリーク・ティー。

甘いもの大好きな私。

これを飲んだら、少しは血糖値の上昇を緩やかにしてもらえるのかしら？

血管の脂肪をとってくれるのかしら？

お肌も、ツヤツヤ、クレオパトラになれるかしら？

なーんて思いながら飲んでます

味はね、そんなにクセはありません。

フェヌグリークは苦味の強いスパイスなんだけど、粉末にせずにシードをそのままボイルします。Tea自体には苦味はそんなにありません。底に溜まったシードを噛むと、「効く～！」一気に、口の中に苦味が広がって、体が浄化される気がします。