こんにちわ。
寒の戻りがあったり、花粉症が猛威を払っていたり、この季節の変わり目はどーも調子が狂ってしまいます。
冬の間に溜まったアーマ（毒素）が溶け出して、この緩んだ体に染み渡っていっているような気がしてなりませぬ。
カファは、「春の雨上がりの大地」
という言葉でも表現されます。
水と地の元素から成り立っていて、
「冷たく 重く なめらかで 安定」といった質を持っています。
今のこの季節は、丁度カファのが乱れやすい季節なんですね。
カファ体質の人はもちろん、ヴァータ体質の人、ピッタ体質の人も、あなたの中のカファが増えやすくなるシーズンなんです。
カファが乱れると、
寝起きが悪い カラダが重い 口の中がねちねちする 行動や思考が緩慢になる
気管支から肺の症状（花粉症 鼻づまり 鼻腔炎 気管支喘息など） 糖尿病 油肌 消化不良 肥満
なんて症状が出てきます。
なので、こんな季節には『カファを鎮める食事』を心がけます。
◎好ましいもの
・温かいもの
・油分の少ないもの
・味付けは辛味・苦味・渋味
・質は軽く、乾燥したもの
・スパイスのきいた食事
×避けるもの
・冷たいもの
・冷たくて、重くて、油性のもの
・味は甘味・酸味・塩辛味
・食べすぎ
・こってりしたデザート
基本的に、カファの人は消化力が弱いのに、食べるのが大好きな傾向が多いです。私も、そのテの人間です。
なので、消化力を上げるような食べ方が必要になります。
スパイス類は消化を促進させます。食事にスパイスを効かせて、辛味で消化の火を燃え続けさせます。重たいもの、冷たいものは、消化の火が小さくなってしまいますからね。
そんなこの時期にこんなおやつ。
オートミールのスパイスクッキー
油分は、すべてのドーシャを整えるギー。
甘味は、ドライフルーツからの自然な甘味のみ。お湯に浸してシロップにしました。
香ばしさ、味の深みにナッツは欠かせません。
もちろん、ジンジャー、シナモン、クローブ、カルダモンなどのスパイスを効かせて。
低温で、カラッカラに焼き上げます。
ジンジャーティーと一緒に春のティータイムに最適かも☆
お料理教室の試作に作ってた、苺のスパイスコンポートと、パニールクリームを乗せたら、可愛いカナッペになりました。
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Ａｙａｍｉ★