こんにちわ。
今日は媚薬スパイスのナツメグについて。
「ナツメグって、ハンバーグに入れるスパイスよね？」
そうそう！そう通り。
ひき肉の臭み消し、そして、甘い香り付けになりますね。
ナツメグって原型はコンナ形をしています。
実があって、中に赤い皮のようなものの中に種があります。
この種をスパイスとして使います。
因みに、赤いところはメースといって、コチラのスパイスとして使います。
ナツメグもメースも香りも効能も似ているので、同じように使いますが、メースのほうがより繊細な甘味がすることから、お菓子やジャムの香りづけに使われます。
ナツメグ。
和名は肉荳蒄（にくずく）。漢方薬としても使われています。
カラダを温めて、冷えによる下痢、整腸作用、熱病、頭痛、嘔吐、食欲不振にも効果があります。大腸や神経系に増大したヴァータを減少させます。
牛乳と一緒に摂ると、心臓や脳に対して強壮剤として作用して、精力を高める機能があったり、ナツメグミルクを眠る前に飲むと、ぐっすり眠れて不眠症にも良いとも言われています。ぐっすり眠れるからといって、過剰に摂ると精神の働きが鈍くなって、ダラダラしてしまったりもあるかもしれません。
「ナツメグには夫婦の愛をつなぎとめる力がある」と、ジプシーたちの間で信じられていたという話もあるくらいの、媚薬スパイス。実際に、多量に摂ると幻覚を引き起こすこともあるそう
尿失禁や早漏にも効果的、なんて記述もあります。
花粉症の季節にはナツメグを食事に沢山使うよう勧められています。
苦いのですが、熱を加えると甘い味に変わります。
香りも独特なので、気になるときは、シナモンやクローブなどの似ている香りと混ぜて使用してみて下さい。
コーヒーや紅茶のカフェインの強さ（毒素）を中和する働きがあります。
これはカルダモンも同じです。
今夜は、ナツメグミルクを飲んで眠りに尽きたいと思います。
ナツメグだけだと、私もちょーっと香りが気になるので、シナモンとドライジンジャーを加えて頂きました。
いつでもぐっすり眠れるカファの私ですが、今夜は更に深い眠りにつけるのかしら。
おやすみなさい。
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