こんにちわ。
今日はバナナのお話。
南インドでは、いたるところでバナナがぶら下がっていて、色んな種類のバナナがあって、眺めているだけでもとっても面白かった。
市場では大きなバナナを担ぐ男達は、すんごく男らしくって、見とれとりました
インドの様なさまざまなバナナは日本で手に入りませんが、フィリピン産のバナナはあっさりとしていて美味しいものですよね。
あ。インドで食べたバナナはとーっても濃厚でした。
そんなバナナ。
栄養学的には。
栄養価に優れていますね。
朝ごはんにはバナナ。疲れたらバナナ。食欲なかったらバナナだけでも食べたら？バナナダイエット・・・？
バナナは色んな場面で推奨されている果物。
すぐにエネルギーとして消費されやすい糖質、腸内を整える食物繊維、エネルギー代謝を助けるビタミンB群、そして他の果物とは比べ物にならない程のカリウムとマグネシウム。
バナナを食べただけでも、栄養バランスに優れているので、とにかくバナナを食べてたら？という言葉も多くあるのでしょうね。
牛乳と組み合わせて摂ると、必要な栄養素がまんべんなく摂取することができます。
ーが・・・・・・・。
アーユルヴェーダでは、牛乳とバナナの組み合わせは禁止されています。
えええっ？・・・・ですよね。
バナナ+ミルクなんて、ゴールデンコンビですもの。
でもダメなの
バナナはピッタとカファを増やしてヴァータを減らします。
なので、カルダモンと一緒にとることで中和されます。
また、発熱、浮腫、嘔吐、痰を伴う咳、鼻炎がある時にはバナナを食べることは勧められていません。このような症状は、カファの乱れが起因しているものなので、バナナによって悪化させてしまうから。
そんなバナナを使ってバナナパイを作りました
オートミールを使ったココナッツ風味のパイ生地。
バナナクリームたっぷりのせて、プルーンも一緒に鉄分補給。
勿論、カルダモンは忘れてはいませんよぉ。
想像以上に美味しくできました。
お料理教室のメニューに加わりそうです。
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・３月１０日（木） 10：30～14：00頃
・３月１３日（日） 10：30～14：00頃
＊メニュー＊
・ベジタリアンキッシュ
・ケララスタイル キャベツのマスタード炒め
・南瓜のスープ
・スパイスピクルス
・果物のスパイスコンポート
・スパイスコーヒー
【持ち物】
・エプロン ・頭に巻くもの（三角巾 バンダナ ターバン など） ・タッパー（お持ち帰り用）
【参加費】
￥5.000- （初めてのお客様はお試し￥4.500）
【場所】
Ayurvedic Healing Salon Shantih （シャンティ ）
【お申し込み】
1・希望日
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Ayami☆