こんにちわ。
今日は、カルシウムのお話。
『カルシウム』は、私たちの体や骨を作っている栄養素ですね。
99％のカルシウムは骨と歯に。
残りの１％が血液とかの体液や筋肉組織のなかにあって、
このたった１％のカルシウムが、
出血を止めたり、神経の働きや筋肉運動に深く関わっています。
血液中には、常にある程度のカルシウムが必要なので、カラダは、骨に貯えているカルシウムを自分で壊して血液にカルシウムを送っているんです。
このカルシウムが不足してくると・・・
*骨や歯が弱くなる
（血液にカルシウム送らなきゃいけないからね）
*高血圧、脳卒中、心筋梗塞になりやすくなる
（心臓や筋肉を正常に保つ働きがあるから）
*自律神経の調整がうまくいかない
（イライラしたり、怒りっぽくなったり。神経過敏になて、夜眠れなくなったり。）
*足がつる。手足のけいれんやしびれ
（カルシウム不足で筋肉が過剰収縮してる）
カラダにも、メンタルにも大きく影響がありますね。
カルシウムは、神経の興奮を抑える働きがあって、精神を安定させてくれるのです。
だから、不足してくるとカッと頭に血が上りやすくなったり、気分の変動が激しくなったり、
飽きっぽくなって我慢や持続力がなくなったりします。
まず、
カルシウムを多く含む食品は、
牛乳 ヨーグルト チーズ 小魚類 ししゃも モロヘイヤ 大根の葉 小松菜 大豆製品 など
カルシウムは、日本人が一番不足しがちな栄養素であって、
しかも、体内に吸収されにくい栄養素でもあるものなんです。
せっかく食べるからには、しっかりカラダの栄養となってほしいですよね。
吸収の面からみると、牛乳や乳製品でとるのが吸収されやすくて、約５０％の吸収率。（それでもたったの５０％なんですね・・・・）
小魚は約30％、青菜類は約18％ほどなんです。（これだけ～）
この、わずかなカルシウムの吸収を良くする為には、
*お酢やレモン、りんごなどに含まれるクエン酸を組み合わせる
*ビタミンDは、カルシウムの吸収を促して、骨への沈着を助けます。
*ビタミンCも、骨や筋肉の結合に欠かせないコラーゲンを生成する（お肌にも嬉しい！）
・・・アーユルヴェーダ的に見てみると・・・
カルシウムの働きって、
カファの特徴に重なる部分が結構あるみたい。
カファ（水のエネルギー）をたくさん持っている体質は、
心が落ち着いていて、しんぼう強く着実。体力や持久力もあって、体格がいい。
カルシウムがしっかりとれていると、カファの良いところも引き出せそうです。
ヴァータが増えて、気分が落ち着かずに、不安感や緊張が高ぶったりするときにも、
ヴァータを鎮静させる温かく、油性のものを食べることがすすめられています。
乳製品は体を冷やすので、
ホットミルクに生姜やシナモン、クローブを入れたり、
マサラチャイにして飲むと良いですね。
ヴァータ体質の人は、ここに甘味をつけて、ギー（浄化したバター）を加えて。
カファ体質の人は、甘さ控えめにギーではなくカルダモンを（カルダモンは、乳製品摂取による粘液分泌を抑えます）
牛乳は、ピッタを鎮静させます。スパイスは控えめに使うと良いですね。
ヴァータの鎮静と、カルシウム補給で心安らかに。
カルシウムの吸収を良くしようと、乳製品とお酢やレモン等の酸味（ビタミンC）を一緒に摂らないように気をつけてください。
スロータス（経路）を詰まらせて、毒素が溜まってしまいます！
乳製品は、間食として楽しんで、
食事としては、
・シシャモを焼いて、レモン汁をかけたり
・お豆腐ステーキの付け合せにブロッコリーやポテトサラダを（お芋のビタミンCは、加熱しても減少が少ないです）
・小松菜とお豆腐のチャンプルー
・小魚やアーモンド（ビタミンD）をお酒のおつまみに
なんかが、お薦めです☆
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