こんにちわ。
11月18日はボジョレー・ヌーボの解禁日でした。友人と飲んだのですが、酸味があって「若いなぁ～」なんて言いながら美味しくいただきました。
アーユルヴェーダでは、一般的にヴァータ、カファ体質の人には、お酒は有益であり、ピッタ体質には不適切だと言われています。
カファ体質で良かった～☆と一番感じるところは、お酒を飲むのを許されているドーシャだということ。
ふふふ。実は私、お酒が大好きなんです。
アーユルヴェーダの経典では、適量に飲むお酒は、
『消化の火を強めて、食欲増進、悲しみ、身体的疲労を取り除く。ピッタを増やして、酸味を増す。
精神的満足感、栄養を与えるもの』
とあります。ピッタを増大させるもの・・・ということで、季節も夏や秋の間は、飲酒を控えるべきとも。
でもでもでも、私のようなお酒好きにはそんな事できません。
アルコールの毒性を中和するスパイスとして、クミン、カルダモン、ジンジャーがあります。
おつまみに、先月のお料理教室で作った野菜のジンジャー炒めや、クミン入りのチーズもいいですね。
来月12月のお料理教室では、スパイスワインを作ります。
アルコールの毒性を中和してくれつと共に、素敵な香りのするスパイスワイン。
もう一つ興味深いアーユルベーダ的お酒の飲み方☆
『素敵な音楽が奏でられた部屋で、女性を含む友人同伴で飲みなさい。お酒は、特に若く魅力的な女性によって、装飾されたグラスに注がれるのが良い。』
私も同感です。
お酒もだけど、普段のお食事も、キレイナお部屋で素敵な音楽をかけ、オシャレした格好で食べるの。素敵じゃないですか。毎日とまではいかなくても、そんなお食事っていいですよね。
【12月のお料理教室】
・12月12日（日） 10：30～
・12月14日（火） 10：30～
・12月18日（土） 16：30～
＊メニュー＊
・チキンビリヤニ（インドの炊き込みご飯）
・ライタ（ヨーグルトサラダ）
・野菜のアジョワン揚げ
・スパイスタルト
・スパイスワイン
☆クリスマスパーティーメニューです☆
＊＊＊お料理教室は＊＊＊
Santih（シャンティ）夙川店
〒 662 - 0977
兵庫県西宮市神楽町10-26 レヂデンス夙川201号室
JRさくら夙川駅下車、右手に向かって徒歩30秒でシャンティの看板が見えます。
詳しくはコチラ⇒ http://spicespice.jimdo.com/