冷凍庫に海老がたくさんあった結果、このメニューになりました。

 

作り方を見たら、途中で入れる調味料が、まあややこしいこと

気持ちがちょっと引くくらい。

でも解凍しちゃったのでやるしかない！

 

海老は２種類ありました。フライにしようと買っておいた１０尾はサイズが大きいです。

 

 

殻を外したら塩と片栗粉、水で汚れを取り、背開きしてワタをとる、

（そのあとお酒と片栗粉でもんでおく。）

 

まず、ニンニクと、しょうがを炒めて、そこに

アレコレ調味料のオンパレード　ケチャップで色付けし

コチュジャンで辛みを出し、かと思うと砂糖も入れ、酢を加え

　　合間に海老をゆがいておく。

コショー入りの鶏がらスープを注いで、やっと海老を入れ、

片栗粉でとろみを出し、

最後にネギを加えてゴマ油を垂らしたら完成。

途中で味を見ながらなどという悠長なことは一切できません！

 

　　　　　アレちょっと色悪くない？

 

こんな見た目でも、味はなかなか良かったのですが、

大きすぎる海老　(いちおう横半分に切ったのだが）

というのはダメですねー。　さらに縦に切ればよかった・・・。

主婦の腕では、タレに絡んでちょうどおいしいというサイズがあるのでした。

味見してみて味覚障害がだいぶ改善されたことを知る。

３人前くらいの量できましたが、小食の夫がほとんど食べたから、まあいいか・・・。

 

外でもエビチリはめったに食べない自分で、知りませんでしたが

これは、手際の良さが決め手の料理だと、思い知りました。

次回いつ作るかは全く予測ができません。

誰かが食べたいといったときに　機嫌が良ければ、ってことで。