早いもので1月最終日ですね。
(早すぎっ) 

さすがに月末なので、仕事がばったばたで。
今月は体制変更などがあったせいで、いつも通りの処理がいつも通りに進まなくて・・・
久しぶりに遅くまで残業してきました

ちょうど母が街まで出てきていたので、急きょ息子のお世話をお願いして
助けてもらいました。ありがたや、ありがたや。

そんなこんなで、今夜は夕飯の仕度をしていませんが、
先日できあがった「塩麹」  すっかりハマってしましました

これは昨日の夕飯です。
(大急ぎで仕度したから雑ですね・・・)

ギョーザは自作で～す
息子も私もギョーザ大好きなので、時間のある時にたっぷり作って冷凍します

奥に写っている野菜炒めの味付けは塩麹のみ
この日はギョーザと大根の煮物とスープ＆ごはんではなんだか野菜が足りないな～
という感じだったので、半端になっていた野菜炒めを。

この日は（玉ねぎ・キャベツ・小松菜・えのきだけ）とちょっとだけ残っていた豚肉を
炒めて塩麹を投入して味付けしただけで、美味しい野菜炒めの出来上がり

ふだん野菜炒めを作る時って、塩・コショウ・香りづけ程度に醤油なんですが、
それが塩麹だけでばっちり味がまとまります

しばらく私の塩麹熱は続きそうです(笑)