今日は冷え冷えの陽気でしたので、山梨で育ったことのある私は、
やはり【ほうとう】となります。
でも、ここ札幌では手に入らないほうとうの麺。
やはり、作るしかない。
札幌って都会のように思われていますが、ち〜っちゃい都会なので、あっても良さげなものがあまりないのです。
おおらかなように見えて、
かなり保守的だったり。
メディアなどで言われているような感じとは、住んでみると違うなぁ…と。
話は戻り、
【ほうとう】
本来ならば、煮干しと鰹の出汁に
お野菜（大根、人参、じゃがいも、葱、干し椎茸、かぼちゃ…など）と油揚げと豚こま切れ肉なのですが、
煮干しが切れていたので、
鰹出汁に冷蔵庫の余り野菜の
人参、葱、じゃがいも、ごぼう、かぼちゃに、
油揚げ…と
質素なほうとうになりました！
ほうとうの麺は
小麦粉400gに
水200ccを入れて捏ねて
厚さ3mmくらいまで麺棒で伸ばして、食べる直前に麺を入れて少しだけ煮込みます。
パンと違って
手はべとつかないし
すぐにまとまってくれるので
簡単に作れました！
今までほうとうの麺を作ったことがなく、実家から送ってもらっていたのですが、簡単に作れるんだなぁということがわかったので、
これからは、手軽に食べたいときに作れます！
寒い日のほうとうは
やっぱり美味しかったぁ
