最近のテレビ番組は
美味しそうなものばかりで
飲食店にも活気が戻ってきましたね！
なんの番組かは忘れましたが、
ごはんに合うおかずとして
おすすめしていたものの中で
気になるもの発見！
いわし明太子
というものです。
明太子を作る際に
破れてしまったもの等を集めた
残りものが余ってしまっているので、それを利用して生まれた商品。
福岡の那嘉島商店さんで
改良を勧めて明太子にイワシを合わせたものなんですが、
あまりに気になったので
スーパーで売っているイワシと明太子を合わせて作ってみました！
イワシは手開きして、
背骨をとったら、塩とお酒をふってしばらく置いて、キッチンペーパーで水気を取ったら明太子を詰めていきます。
それを、魚グリルでじっくり焼いていきます。
作ったのがこちら↓
ふわふわのイワシの身と明太子が一体化して、とっても美味しかったぁ
きっと本物はもっと美味しいんだと思うので、後日、ポチッとしてみようかと思っています。
那嘉島商店さんのご主人が
明太子に合う魚を何十通りか試して一番合うのがイワシだったとのこと。
たしかに、めちゃくちゃ合ってました！
おすすめです
今度はもっと脂ののったイワシが手に入ったら、再度作ってみようと思います！
ごはんがすすむおかずの紹介でした！
