最近投稿ネタばかりを使ってます
バレンタインデーも近いこともあり、チョコ好きの私は市販のコンビニでも買えるチョコレートを使ったものでお菓子作りに勤しんでおります。
今日は、
チョコレートスフレ
材料
- ガーナビターチョコレート…１枚（50g）
- カカオ72%チョコ…１箱（56g）
- 卵黄…卵１個分
- 卵白…卵２個分
- コーンスターチ…
- 甜菜糖…30g
- 牛乳…100cc
【前準備】
ココットに無塩バターを塗り、甜菜糖をまぶしておく。
- チョコレートは、湯煎で溶かしておく。
- 牛乳は人肌に温めておく。
- 卵黄とコーンスターチをよく混ぜてから牛乳を混ぜる。
- よく混ぜた３を火にかけ、少しとろみが付いてきたら火からおろしで、さらに照りが出るまでよく混ぜておく。
- ４に１を少しづつ混ぜ合わせる。
- 卵白を角が出るまで泡立てたら、甜菜糖を加えて、甜菜糖のつぶつぶがなくなるまで泡立てる。
- ５に６のメレンゲを少しづつ混ぜ合わせたら、ココットに流し込み、オーブンで焼く。（180℃で13分）
焼き立てはもっと膨れていたのですが、ちょっとしぼんでしまいました。
でも、味はバッチリ！
今日はテレビ局のお仕事で
出ずっぱりだったので
一時ダイエット休憩します
月曜からまた始めます！
