ある日のおうちごはん
こんにちは
週末の恒例となっている
ちょっと特別なおうちごはんの日
がやってきました。
コロナが我が家にもたらしたこの習慣。
すっかり定着し、
夫婦二人の楽しみの時間にもなってきて
遠くに住む息子たちまで真似して
いつもの食事を少し素敵な空間にしています。
網膜剥離の手術入院期間以外は
ほぼ毎週繰り広げられています。
夫の料理好きが
これを期にしっかりとしたものになりました
ので、毎週末はいつの間にか
夫主導の
「ちょっと特別なおうちごはん」に変わり開催中です
今ではイケてるレストランより美味しくなっちゃって、今日は私の中では今まで食べたパスタの第一位を記録しました
それがこちら
暑い日にもピッタリ
サーモンの冷製トマトパスタ
サーモンも前日からタイムなどのハーブと岩塩でしめています。
めちゃくちゃ美味しかった
献立を組み立てるとき
このパスタの場合、
夫が大枠を決めてこういうのを作りたい!と
言ってきます。
そこで私はそれを想像し、
これとこれを足したらもっと良くなるんじゃない？と付け加えます。
もちろん、そのままのときもあります。
今回このパスタに付け加えたのは、
ケイパーとレモン汁。
夫婦合算のパスタ大成功
でした!
たつぷりのサーモンは
おうちごはんならではな贅沢盛り
これに最近ハマってしまっている
ベーグルを焼いて、ベランダで採れるハーブを使ったバターもつけて。
こんなおうちごはん、
いつも早食い夫婦ですが
２〜３時間かけて
ゆっくりいただきます。
そしてお腹いっぱいになったら
昼寝をして丸一日ゆっくり過ごします。
残った食材で、翌日の朝食に、
ベーグルにサーモンを挟んだサンドウィッチに。
もう世間では人がたくさん出歩いて
コロナ前までの生活に戻っているのに
おうちごはん、楽しすぎて美味しくて
やめられません
今日は夫特製のパンチェッタを活かした
お料理になると思います！
なので私はフォカッチャを焼こうかな？
