タコのパスタ

「疲れ」「だるさ」「倦怠感」

運動したり働いたりすると消耗するのがビタミンB1。肉や魚に多く含まれていますが、ニンニクは、このビタミンB1を速やかに吸収し、さらに体内で長持ちさせることができる優れた食材。

「風邪予防」「食欲増進」

胃腸の働きを活性化させ「元気」をもたらしてくれるというアリシンが含まれています。

ニンニクには「アリイン」という成分が含まれていますが、ニンニクを切ったりすりおろしたりすると、「アリイン」は「アリシン」に変化します。

食べ過ぎ注意

食べすぎにはくれぐれもご注意ください。

とりわけ生のニンニクは刺激が強く、殺菌作用も高め。食べ過ぎると胃腸内の有益な菌まで殺してしまいます。また、すりおろすことによって生じる「アリシン」には風邪予防などの効果が期待できると言いましたが、摂取しすぎると貧血になる可能性もあります。生であれば一日1片、火を通したものであれば一日2～3片が目安です。さらに空腹時にはなるべく避けるようにしましょう。