今夜の夜食（おやつ）
いわゆる、ミニコロッケです。
チーズがたっぷり入ってます。
マクドナルドのポテト現象になる前から
じゃがいもが高い!
一袋98円で買えていたのに
今では258円。
男爵はさらに高騰していたので
「きたあかり」を買ってみました。
ちょっとメークインっぽいんですね。
以前は、じゃがいもはあまり食べなかった。
マクドナルドへ行ってもポテトは友達に
食べてもらっていたくらい。
嫌いではないけど好んで食べない感じ。
パリへ行く機会が増え、
外食するたびに
プレートにはポテト
パリでも飽き飽きしていたはずなのに
日本に帰国したら無性に
ポテト食べたい体質に
変わってしまいました。
けれどもカレーライスのカレーには
ジャガイモ入れません。
BUT
ご飯なしで食べるカレーには
ゴロンとジャガイモ入れます!
自分でも変なこだわりあると感じています。
ジャガイモ大好き人間になったので
今夜のおやつは「ジャガイモ」
avec スパークリングワイン
多めに作って冷凍保存
好きな時にトースターで
温めて食べてます!
今度はケチらず
男爵かベニアカリ買います!
北海道のじゃがいも
現在北海道で作付けされている品種は５０種類以上あるそうです。
男爵いも
丸くくゴツゴツとした形が特徴的な、誰もが知っている一般的な品種です。
でんぷん価が高い粉質で、加熱したときの食感がホクホクしているので、マッシュポテトやポテトサラダ、コロッケなどに使用するのがおすすめ。
メークイン
楕円形で、やや下膨れした形と滑らかな表面が特徴。
低い温度で貯蔵することによって甘みが増すといわれています。
煮崩れしにくいので煮込み料理にピッタリです。
きたあかり
男爵いもと似た丸い形で、芽に赤みがあり、皮をむいた中身は黄色味が強いです。
甘みが強いことが人気の秘密で、その強い甘さから、栗じゃがいもと呼ばれることもあります。
ポテトサラダやコロッケなど、甘味を生かした料理がおすすめ。
インカのめざめ
形は卵型で、中身はきたあかりよりも黄色味が強いきれいな黄色です。
栗やサツマイモにも似た独特の風味と甘さが特徴です。
甘みを楽しめるふかしいもやスイーツに使うのがおすすめです。
ベニアカリ
名前の通り皮が赤い反面、断面は白いじゃがいも。
男爵いもよりもさらにでんぷん価が高く、ホクホク感も強いです。
ホクホク感に加え、短い加熱時間で火が通るので、コロッケやサラダ、スイーツなどにおすすめ。
