料理家・再現レシピ研究家
シャトレーゼ・ドンキ・ロピア・オーケー
久世福商店などのマニアの稲垣飛鳥です。
大学１年生の息子
高校１年生の娘がいます。
※本記事にはプロモーションが含まれます。
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夏休みも終盤ですね。。。
うちの高１娘も今週中に学校が
始まります
今、夏休みの課題に
追われてる様子でね...
数日前は
友だちが家に来て一緒にやってました
ローテーブルが便利
みなさんは、どんな
夏休みでしたか？
私は去年のW受験の夏に比べて
子どもたちのご飯作りに
追われた夏休みでした
この夏も色んなものを作ったけど
家族に喜ばれたのが
グリーンカレー
私も大好きなグリーンカレーですが
食べるのは私と主人だけで
子どもがいつ食べられるんやろう？と
思っていたら
普通に食べられる様になっていました
グリーンカレーは普通のカレーより
作るの簡単やと思います。
グリーンカレーにマストな食材は３つ
グリーンカレーペースト
ココナツミルク
ナンプラー
この３つがあれば作れます
グリーンカレーペーストは
カルディやネットで販売していて
私は、ネットでこちらを
まとめて購入しています
ココナツミルクとナンプラーは
スーパーで売ってます。
私はこの２つをよく使います。
グリーンカレーの材料は何でもOK
肉類と野菜を使いますが
お肉も野菜も何でもOK！！
タイ料理屋さんのグリーンカレーは
鶏肉と茄子がマストで入っていますが
私は、お肉は
豚バラで作ることもありますし
お野菜は、根菜類がおすすめです
✔️大根
✔️蓮根
✔️ごぼう
✔️長芋
グリーンカレーの作り方
1.肉類を炒めます。
2.肉の色が変わったら野菜と油を入れて
一緒に炒めます。
3.野菜に油が回ったら、フライパンに隙間を作って
グリーンカレーペーストと油を入れて
ペーストから香りを出しながら炒め
十分香りが出たら具材と混ぜます。
4.ココナツミルクと水と調味料を入れて混ぜ
具材に火が通るまで10分ほどフタをして
強めの弱火で煮ます。
ピーマンを最後に入れて完成です。
あっという間に本格グリーンカレーが
できるんです
先日、初めてジャスミンライスを
炊いてみました。
炊飯器で普通に炊けます
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