料理家・再現レシピ研究家
シャトレーゼ・ドンキ・ロピア・オーケー
久世福商店などのマニアの稲垣飛鳥です。
大学１年生の息子
高校１年生の娘がいます。
頻繁に誉められる
まつ毛！
ラッシュアディクトを毎日塗るだけで
ここまで育ちました！！
塗るだけで伸びて増える
ラッシュアディクトは
私と同じく伸びて増えたママ友から
喜びの声が
↓ ↓ ↓ ↓ ↓
継続は力なり！！
正規販売店は2000円引き
きのうは、毎年恒例の
大学の後輩が東京に遊びに来る日でね。
今年で4年目かな？
毎年、東京の色んな場所に
遊びに行っています
去年は浅草でした。
銀座、表参道、お台場、渋谷を一気に行った年も
今年は、、、
高輪ゲートウェイ駅
4月に初めて行って
ここは、色んな人を
連れて行きたい！！って
思ったんです
初めて行った時の記事はこちら
駅の改札出てすぐにある
無人コンビニが都会的すぎる
まずはランチ
前回は、28階のレストラン街で
食べたんですが
今回は
VERMICULAR RESTAURANT THE FOUNDRY
ニュウマン高輪店
日本の高級鋳物ホーロー鍋ブランド
「バーミキュラ（Vermicular）」の料理が楽しめる
体験型の本格レストラン
バーミキュラが日本の会社だったと
きのう、知りました
ル・クルーゼとの違いも
全然知らなかったんですが
最も大きな違いは
バーミキュラが
食材の水分だけで作る
「無水調理」に
特化しているのに対して
ル・クルーゼは
ゆっくり熱を伝える
「煮込み料理（万能調理）」を
得意としてるそうです
より詳しく説明すると...
- バーミキュラ：フタと本体の隙間が0.01mm以下という超高精度で作られていて、蒸気を一切逃がさないため、水を1滴も使わない「無水カレー」や「肉じゃが」が作れ、食材本来の濃い甘みと旨みを引き出せます。
- ル・クルーゼ：フタにわずかな突起があり、あえて適度に蒸気を逃がす設計（スチームコントロール）になっていて、お鍋の中の水分が吹きこぼれにくく、じっくりと均一に熱を通す「お肉の煮込み」「スープ」などが美味しく仕上がります。
というわけで、きのうのレストランは
バーミキュラ最大の特徴である
「無水調理」の技術と
特製の薪窯（まきがま）を掛け合わせ
素材本来の旨みや甘みを引き出した
ビストロスタイルの料理を提供しています。
メニューはこちら
私も後輩も
無水カレー 季節野菜のグリル
1760円
最初にサラダが来ましたが
ゴロっとにんじんが甘くて柔らかくて
おいしかったー
そして、無水カレーは
季節の焼き野菜が添えられていて
イスポットで炊き上げたご飯
野菜は
にんじん
かぼちゃ
ズッキーニ
レンコン
どれも、歯応えが残る食感で
野菜の旨みを感じられて
じっくりと噛み締めていただきました
カレーも優しい味でね。
無水でこんなおいしいカレーができるって
感動
商品もたくさん並んでいて
商品を購入する前に
その商品で作ったお料理が食べられるって
よいですね〜
レストランの前には
バーミキュラのベーカリーショップも
ありました！！
後輩は今日の朝のパンを買ってましたが
どれもめちゃめちゃおいしそうでした
というわけで
きのうのランチは
高輪ゲートウェイのニューマンにある
日本の高級鋳物ホーロー鍋ブランド
「バーミキュラ（Vermicular）」の料理が楽しめる
体験型の本格レストラン
VERMICULAR RESTAURANT THE FOUNDRY
でした。
コシヒカリが超破格！！
5kg2250円で
アイリスのお米も安い
鯖と鮭が半額！
ダイエットスリッパ半額×10%オフ
かなり刺激があるのですが
もうすっかり慣れました
かかと部分が空いているので
アキレス腱が伸びてよき
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