またまたあいだが開いてしまいましたー(●´ω｀●)ゞ
しつこくロンドン日記です。
自分の覚書のために書いているようなものですが・・。
さて、「イギリス料理はまずい」だとか言う人がいますが、
それは多分昔の話です。
たしかにワンコが大昔イギリスを旅した時、美味しかったと記憶にあるのは
ホテルの純英国風朝ごはんと中華料理のみ (おっと、これはイギリス料理じゃないわね)。
その時に食べたイングリッシュ・ブレックファーストは、
キツネ色にこんがり焼けた薄切りトーストと濃くのあるバターとジャム。
まわりがカリッ、中はフワッと、ちょうどいい具合に焼けた目玉焼き。
カリカリのベーコン。
ソーセージ。
トマトのオーブン焼き。
それに美味しい琥珀色の紅茶。:*:・(￣∀￣)・:*:
ごく普通のものたちですが、当時宿泊したホテルでは心をこめて作っていて
とても美味しかったのを、随分時が経過した今でも覚えています。
朝ごはん以外は、「ちょっとぉー・・・ははは (;^ω^A 」でした。
それが今回、なんとしたことか、ヽ((◎д◎ ))ゝ
久しぶりのロンドンでは最初から最後まで美味しいものに当たってしまいました。
その中で特筆は、ミュージカルを見る前に昼食のために入ったレストランです。
場所はヴィクトリア駅のすぐ近くで、たまたま通りかかった時に引き込まれるようにして
入ってしまいました。
ガラス張りの入り口に観葉植物がおいてあり、明るい雰囲気のお店です。
しかも店内、イスから壁のアートにいたるまでこだわりが感じられる・・・
これから出てくるお料理が楽しみになってきました。
まずはサラダ。。。
グリーンサラダがとても綺麗に盛られていて、お皿の周りには薄切りの洋ナシと
小さなキューブ形の赤カブが色を添えていました。
ドレッシングは、おそらくオリーブオイル・バルサミコ酢・マスタード・塩・胡椒といった
組み合わせだと思う。
次にイギリス名物、フィッシュ＆チップスをたのみました。
揚げたてのお魚のフライ、まわりカリッとしてクリスピーなのに中は柔らかくおいしい。。。
フライドポテトもよくできていました。
手づくりタルタルソースつきです。( これも美味!!!)
モルトヴィネガーという酢も出てきて、せっかくなので私はイギリス風に酢をかけて頂きました。
姉は、「ええーっ! フィッシュ＆チップスに酢をかけるのー? うそー!!」と言って信じてくれ
ませんでしたが、実はこれがおいしいのですよね?・・・
。
それを見た半信半疑の姉もついに酢をかけましたっ。
「けっこうさっぱりして、おいしいわねぇ。」
とか言って・・・。
さっきまで私を疑惑のまなざしで見ていたのはだれじゃーっ!!
デザートは、ヨーグルトムースとブラウニー(チョコのケーキ)の意外な組み合わせ。
おなかがいっぱいでも食べられてしまう、不思議な軽さに仕上げています。
仕上げにコーヒーを頼むと、小皿に半生チョコとココナッツの小さいお菓子が・・。
どこからどこまで小粋なしかけがあります。
ウエイトレスさんもとても親切でしたし、いい気分でレストランを後にしました。
* 行ってみたい方のための情報。Bumbles Restaurant といいます。
住所は 16 Buckingham Palace Road でーす!
あの時の味を思い出しながら、今夜わが家でもフィッシュ＆チップスを作ります。
衣はてんぷらみたいな材料ですが、水の代わりに黒ビールを使うとクリスピーに
仕上がるらしいので、スーパーで探して来ますよー。