今日はおじい・おばあの家で、一日早い丸一朗のお誕生会でした。
近所に住む丸一朗の従妹のロッセッラ一家も来ました。
丸一朗のお母さん・リタは料理上手で、プロ級の腕・・・、
かつては日本人のカメラマンも取材に来たことがあります。
( 本に出るかも・・・と言われていたのですがポシャりました。
)
今日は恒例のラヴィオリ大会でした。
毎年、冬になると誕生日やらなにやら理由をつけては
これをするのが、リタの楽しみ。
朝七時から卵入りパスタをこねて薄く伸ばし、具を入れます。
具はほうれん草・リコッタチーズなど。今回は124個出来ました。
それをゆでてミートソースであえるのですが、家庭で作ったものは
もちもちでとっても美味しいんですよ。
想像を絶する味です。
総勢10人で山盛りのラヴィオリを頂きますが、笑っちゃうのは、
リタさん。誰が何個食べたか、ちゃんと記憶してるんですよー。
すごすぎます。
で、「あんたは去年25個も食べたねー。」とか、
「あんたはまだ7個だけ。少ないっ
もっといけーーー」とか、
はっぱをかけられてしまうのでございます。
このように、もし万が一、
食べ方が少ないとリタに怒られるので(笑)、みんなラヴィオリ大会に
来る時は朝食抜き・コーヒーだけ・・・という下準備で気合を入れて来ます。
その後、ローストしたお肉と野菜を頂き、デザート部門へ。
バースディケーキは私が作ったチョコレートケーキです。
超簡単なのにイタリアではあまり知られてないから、みんなに
レシピーをせがまれる一品です。
皆様もお試しあれ・・・。
チョコレートケーキ (ブラウニータイプ)
25cm×25cmくらいの四角い型一個分として・・・
(型には薄くバターを塗って小麦粉をはたいておく)
細かく刻んだビターチョコレート・・・200g
無塩バター・・・120g
以上を湯せんにかけてトロトロに溶かす。
別のボールに全卵4個と
砂糖・・・100g
を入れて泡だて器でフワッとなるまでかき混ぜる。
あわ立て過ぎないように。
そこに小麦粉・・・30g
を入れてかき混ぜる。
最後にチョコとバターの溶けたのを入れてかき混ぜ
型に注いで180℃のオーブンで8分から10分ほど。
しっかり番をしていないとアッと言う間に表面がこげちゃうので
お気をつけあそばせ・・・。
中まで焼ききらないのが秘訣なので、周りは焼けてても
中はちょっとビターチョコのカスタードクリームみたいに出来れば
VERY GOOOOOOD!!!!
うっかり中まで完全に焼けちゃったとしても、それはそれでOK。
食べる直前に粉砂糖を振るときれいです。
コツは、材料がシンプルなだけに、いい材料を使うこと。
チョコレートは純粋なビターチョコに限ります。
一度ミルクチョコレートで作ったら、子供のおやつみたいな
味になってしまいました。
では皆様も、よいクリスマスを