今日は「トスカーナの日」で学校はお休みです。
そこで夕食はダボとホームピッツァを作りまーす。
本格的にかまどで薪を使って焼いたのは最高だけど、
家庭のオーブンでも結構おいしくできます。
ドウは小麦粉に、生イースト・ぬるま湯＋牛乳少々・オリーブオイル
・塩をあらかじめあわせたものを入れます。
以上をテーブル上でひたすらこねます。もちもちになるまで。
ここはダボが出番です。
二時間ほど寝かせてから、のばして丸型に。
ここでまた、30分ほど寝かせるのがコツ。
少しふんわりしたところに、トマトソース・モッツァレッラなどの
材料をのせてオーブンで焼くだけ・・・。
仕上げにバージンオリーブオイルをたらしたり、バジリコをのせたり。
これもダボがやります。・・・・あ、そうですね。こうしてみると
私は監督するだけで、ほとんどの肉体労働はダボがしていますね。
おだててどんどんやってもらいます。
ここだけの話。
具はsalamino piccante(辛い
唐辛子入りサラミ)とかソーセージが
ダボのお気に入り。
私は野菜! あらかじめグリルしてオリーブオイルにつけておいたナス・
ズッキーニなどをのせるのが好き。
丸一朗はツナとたまねぎの組み合わせ、ですかな。
子供が小学生の頃はよくお友達を呼んで、みんなでワイワイ・ホームピッツァ
を焼いたものです。それぞれ好きな形で好きなものをのせて。
ある時はダボの友達がアストロ
用に直径10cmのを作ってくれたので、
お返しにその子の飼っているインコ
用ピッツァ(3cm!!!)を作ってみたり・・・。
奇想天外なものもできて、大笑いしながら・・・。
粘土遊びの延長ですね。
楽しめて、そのあとおいしい、と一石二鳥です。
子供たちは自分たちの作ったものは残さず食べてくれます。
お母さんにとっても、いいコミュニケーションのチャンスですよ