随分前に作った事がある《お味噌作り》。
急に作ってみたくなって生協の「お味噌作りキット」を注文して早速届きました。
大豆１㎏、米麹１㎏、塩400g この３点です。
大豆は北海道産だそうですが、さすがに商品ともなれば粒ぞろい。均一な大きさできれいです。
到着すると同時に先ずは一番時間を要する大豆を洗って水に浸しておきました。
以前、自分で大豆を種蒔きから作った時は、５㎏位の大豆を使ったかなーと思い浮かべながら、ヤル気満々だった若かったあの頃に思いを馳せました。
今回は北海道産ですが、出来れば自家生産が理想です。果樹のように植えてから5〜6年以上もかかる事でもなく、今年タネ蒔きすればその年に収穫出来るので自家生産が可能ではあるのですが、後はヤル気の問題かなー。
さてさて、キットには出来上がりは４㎏だと書いてあります。愉しみ〜〜〜。