(🍓•͈ᴗ•͈)-` ցօօժ ʍօɾղíղց❢
おはようございます
安定の寝落ちをし
早起きしてしまいました
って事で梅仕事
瓶類は熱湯で消毒して乾燥させていたけど…
一応パストリーゼで消毒もしました。
（ホワイトリカーでもいいよ。）
梅酒は冷凍梅1キロに甜菜糖を500g位とホワイトリカー1.8㍑を入れておしまい。梅シロップは冷凍梅1キロに甜菜糖を750g位を梅・甜菜糖・梅・甜菜糖と交互に入れておしまい。氷砂糖・白糖・ザラメ・黒糖でも作れるし、ブランデーとかウッカでも。
我が家は白い砂糖は使用しないので甜菜糖で作りました。
分量もてきとーでなんとかなります笑
暗所に置いて1日1回コロコロします。
冷凍梅を使ったので最初は瓶が結露るのでふきとりながら。
生梅も同じ作り方で大丈夫ですが灰汁抜きと梅にポツポツ穴あけしてね。
梅シロップ1つは少しリンゴ酢を入れて見ました。
青梅買いたしてブランデー酒も作りたいな
完熟梅買えたら梅干し作りたいです
梅の販売時期って短くて買いのがす💦💦
去年買えなかったので
赤紫蘇シロップの時の赤紫蘇
塩でよーくもんで灰汁抜きをします。
2回位で大丈夫かな？？
めんどくさいけどある程度葉を広げて干します
ある程度乾いたらラップなしでレンジで4分位チンして乾燥させます。
完璧に乾燥するまで様子見ながら4分を2回位します。
カラカラになりました
ブレンダーでブーンブーンとします。
細かめのが口当たりがいいです
自家製ゆかりの出来上がり
ご飯にかけたり🍙にしたり
きゅうりや大根をカットしてゆかり塩お酢入れてお漬物風にも！！
さて。
早起きして眠くなってきたよ
Have a wonderful Saturday.