Eittoness
千林商店街の居酒屋『花音』の日本酒会
子供の頃の庭
昭和のわが家の生活を支えてくれた
京阪線のローカル駅
守口、土居、滝井、千林
実家からうーんと遠いのですが
私の庭です
代々続く土居の酒屋さん
『たがしら商店』さんと
「美味しい味覚」を育てもらった
千林商店街の
懐かしの路地に構える
『花音』さんとのコラボ企画
「花音お酒の会」に参加してきました
まずは食前酒
スパークリングで乾杯！は
ナシで！静かに始まります
広島県 林酒造さんお酒ですが
造っている本数が少ないそうです
『三谷春』
シュワシュワ感が良くてあっさりです
店内に響くのは、たがしらさんの
笑い溢れる説明の声
お料理に合わせてお酒が出されてます
みぞれ酢和えには山形の銘酒
出羽桜「夕月夜」でした
ラベルに女性のイラストが入っていて
月と女性の関係を
このお酒が表現しているでしょうか
なんとなく「恋しい」ラベルでしたよ
そして
関門海峡をやっと渡ってきたという
久住『千羽鶴』純米ひやおろし
大分県のお酒で九州から
外には出ない！という蔵元の姿勢
それが
代替わりして考え方が変わったそうです
40℃のお燗いただき
湯葉のすり流しと交互にいただく
お椀の中に牡丹うにと車海老がちょこん
本日のメインの一品 お造り
中央のサーモンコンフィには厚みがあって
お箸がすっと通る柔らかさ
高知産のレモンを絞り
塩昆布と一緒食べたら
いい感じの塩加減で何もつけなくていい
10年寝かせという
灘の『白鷹』とのマリアージュだそうです
肴なしで飲んだ時より
お刺身と合わせた方が丸くなるというか
角が取れるというか
パズルがピッタリ合う感じです
鯛にすだちを絞ってポン酢でいただきます
この日一番美味しかったです
低温でじっくり熟成させているので
色の変化もあまりなく
紹興酒のようなクセもなかったです
古酒が美味しいと感じる
日本酒を飲み始めて6年
随分成長したかもしれません
だんだん食レポみたくなってますが
真摯に「食と酒に向き合う」感じがいい
煮物は甘めでした
お隣の席の女性は豚の角煮のファン
脂が全部抜けきったあとに
お出汁が染み入っている
白いごはんが欲しくなる
揚げ物はメヒカリ
丸ごとかぶりついて
ふわぁふわぁの食感にびっくり
天ぷらが揚がるまで
紅塩で日本酒をいただく自分が怖い
ザ！酒飲み
愛知県のお酒
東龍『和な』
いぶりがっことチーズの和えものが
よく合います
鰻の棒鮨
商店街の鰻屋さんで買った鰻で
作った押し寿司は私のソウルフードです
最後は冷たい蕎麦で〆ます
終始和やかな日本酒の会
それにしても蔵元の裏話がおもしろい
めちゃくちゃお金持ちだからこそ
こだわりの酒造りができるし
美味しさを追求できる
蔵が本業なのか
副業なのかまでは聞きませんでしたが
お金持ちの余裕ってやつですな
そしてもっとも楽しかった理由
ズバリ！
「食の思い出は人の距離を縮めます」
土居、千林の思い出を
隣の席のグループの方々と共有できて
テンションが爆上がりしました
土居の商店街の
金魚すくい屋さん
たこ焼き屋さん
力餅うどん
果物屋さんのジュース
冷やしあめ屋さんのコーヒー
おもちゃ屋さん
きっとどこかで
子どもの頃にすれ違っているでしょう
千林商店街の
駅前の寿司屋
眠眠（中華料理）
春日軒（中華料理）
近江屋（広島焼き）
もう
全部なくなってしまいましたが
懐かしさが込み上げてきます
荒物屋さんで
若い人がフライパンを買っていて
なんだか嬉しくなりました
この日本酒の会も
私は学ばせていただいてますが
商店街の活性化にお役に立てるのも嬉しい
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