日本酒を嗜む会in神奈川県溝の口「古今」

 

 

  

大阪から遠かったぁ。。。

 

 

遠くても行きたいお店

 

 

神奈川県溝の口駅、古今本店

東北旅行の帰り道、

次は古今へ行くぞーーっ！決めてから

2ケ月半ほど待ち遠しかったですよ

H27BYという4年間常温で置いてあった酒

 

最高の酒米である山田錦

特Ａ地区に指定される兵庫県県加藤郡東条町産

 

まだ、素人私には難しい味

 

初めての味わいでした

 

大阪に帰ってから師匠にお尋ね

 

 

そして「而今」のオンパレード

 

 

飲むのと喋るので写真が撮れない

 

 

 

無濾過生も美味しく飲んだような

 

とにかく而今は美味しすぎる

 

自分が一番美味しいと思うお酒はと聞かれたら

 

 

而今って答えますねぇ

 

 

杜氏の魂の言葉

 

 

過去に囚われず未来に囚われずただ精一杯に今を生きる

 

 

これが好きすぎてね

 

 

で、お料理は

 

 

まぁ、なんて美味しそうなウニだことぉ

 
えっ？人参のかけだれ？

 

珍しいですよねぇ

 

息せき切っての空きっ腹に

 

而今の千本錦とお料理で一気に幸せ

 

 

テンション上がりすぎて和やかを通り越し

 

賑やかに喋る笑う〜止まらん

 

丁寧に造られた腕もの

 

ひじきとズワイ蟹の真薯

おつゆと日本酒を交互にいただく

 

 

うふふ、美味いのだ

 

 

お造りは

分厚く切った寒ブリのワラ焼きがツボ

 

 

【 参加者さんのご感想】

 

 

そそ、寒ブリが最高でしたわぁ

 

ほのかな藁の香りとすす風味が

口の中でブリの脂とマリアージュ

 

んで而今ですわぁ

 

もう、最高！

 

 

そして焼き物

右手下は鹿かな？なんだろう？

 

 

って猪でっすてぇ

黄ニラがアクセントになってましたぁ

 

 

これに合うのは濁り

 

 

これめっちゃ好きです

 

ちょっと酸味があってまろやか

いくらでも飲めるけどねぇ

こういうの抱えてあぐらかいて

飲んでみたいなぁ

 

 

サワラは味噌ダレのつけ焼き

 

 

「 あんさん次の旅行はどこ行くん？」

プレッシャー半端ない！

10月に第２段の旅行いきましょう

場所は青森〜函館、もしくは富山界隈

 ですかねぇ

  

そして蒸し物

 

 

長芋、蛸、菜の花

 

お味が和ではなく洋かな？

いや、漢方ぽい気もする

 

なんだろうなぁ。。。

 

そして鰻ご飯と赤だし

赤だしも丁寧作られてたのにお写真がなくて

とほほです

和食店のスイーツ

ゆずのアイスクリームだけど