秋になったら食べたかったタルトタタン

今年も秋になったら食べたかったタルトタタン

京都のウェスティンのそれが美味しいと聞いて

今年も楽しみにしていたけれど

昨年に続き販売中止だそうで残念

他にも美味しいお店があるので行きたいのだが

今日も台風の影響で雨で引きこもり

この際なので自分タルトタタンを作りました

紅玉りんごのおつとめ品6個400円は

光輝いて見えましたわ

栗原はるみさんのミニパンでつくる

はるみレシピです

直径14cmのミニパン一台分

紅玉4個

バター30g

砂糖100g

ラム酒 大さじ1

シナモンパウダー 小さじ2

市販のパイシート１枚

サワークリーム（あれば）

はるみさんのレシピはどれも簡単美味しいので好きです

ー作り方ー

オーブンは250℃に温めておく

りんごを四つ割りにして鍋に入れ火にかける

温まったらバターを入れて溶かし砂糖を加え混ぜて

りんごに馴染ませながら煮る

 

水分が出てきたら落し蓋をして柔らかいなるまで中火の弱火で煮る

りんごの芯まで柔らかくなったら

シナモンパウダー、ラム酒を絡め

焦がさないようにとろみがりんごに馴染む

ところで火を止める

ミニパンにりんごの皮の部分を下にして

きっちりと敷き詰め

上から大き目にカットしたパイシートで蓋をして

オーブンで15分焼いて出来上がり

パイシートよ縁をナイフで剥がし

お皿を当ててひっくり返して出来上がり

朝5時から起きて細々と動いておりました

最近バタバタして、昨夜気がついたのですが

金曜日は28日とりの日パックと職場で

話をしていたけれど

よく考えたら土曜日が28日

バタバタしすぎて日にちの感覚がズレてました

丸一日気がつかないって重傷だわ

バタバタするとじっくりと考える事も出来ないので

今日はじっくりと考える日にしたいと思います

タルトタタンをいただきながら‥

あっ！サワークリーム忘れた‥