「ママ。こんなに食材を買い込んでどうするん？」
「冷蔵庫の中がぎっしりで気持ち悪い！」
「早よ、消費しな腐る」
とうるさいので
どうにかし始める正月最終日
買えばうん千円するであろう地元の蓮根
頂いて泥つきのまま放置してました
お外で泥を洗い流し皮を剥き
薄くスライスして大鍋でさっと湯がく
ザルにあげ冷まして小分けして冷凍庫へ
蓮根サラダやきんぴら、はさみ揚げに使います
そして
おせちのチラシ寿司に使ったスモークサーモン
お歳暮に頂いたハムやベーコン
クリスマスの
ペンネやズッキーニの残り
宅配牛乳も全然飲んでなくて2瓶あり
それも使って
お鍋一つdeグラタンを作りました
ーー材料&作り方ーー
バター１５ｇ
オリーブオイル大さじ１
玉ねぎ、ベーコンを炒めしんなりしたら
小麦粉 大さじ２ほどを振りかけ
焦げないように炒め
牛乳で少しずつ伸ばしていく
そこにズッキーニ、ペンネをいれ一煮立ち
ペンネの量は手で２つまみ程
胡椒少々で味を整え
最後にスモークサーモンを散らし
パン粉とピザ用チーズをお好きなだけ
振りかけ
２３０度のオーブンで15分
焦げ目からいい香り
頂きました
ペンネも湯がく必要なし
丁度よい柔らかさになっていました
当分買い物には行かず冷蔵庫の整理で
胃袋もお財布も引き締めていきたいです
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