このソースに合うお料理をと
ころころコロッケを作りました
これがお肉屋さんのコロッケに
勝とも劣らずの美味しさなのです
美味しさの秘密は牛脂と生クリーム
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お肉屋さんも驚くころころコロッケレシピ
お肉屋さんも驚くころころコロッケレシピ
味の決め手は
玉ねぎと合挽きミンチをすき焼き風に味付ける
玉ねぎと合挽きミンチをすき焼き風に味付ける
ころころはお弁当にも使える
今月は中秋の名月の月です
子供の頃
お月見の日は、里芋とインゲン豆、お揚げと一緒に炊いて
お鉢にてんこ盛りに盛り付け
すすきと一緒に窓辺に飾られておりました
勿論、その夜の夕飯は
「里芋の炊いたん」です
中秋の名月を鑑賞しながら芋を食べ
収穫に感謝する風習に準えたものです
里芋の炊いたんもいいですが
ころころコロッケを作って名月を鑑賞するのは如何でしょう
今年は９月１５日です
大きな完熟トマトを自転車の前カゴに
入れた前まま、スピードを上げて
突っ走ったら
せっかくのトマトが衝撃で潰れ
その数大玉5個
冷凍して旨味を出し
ちょと自然解凍するか水にさらして
ツルりんと皮を剥き、煮込みました
爽やかトマトソースと豚バラ肉と合わせ
ペンネを作る
ころころコロッケに合う一品です
