つるとんたんの豚肉豆腐をおさらい

おかず豚肉豆腐

これが結構美味しいかったので

早速おうちで真似っ子

豚バラ肉 300ｇ

焼き豆腐一丁

焼き豆腐は木綿豆腐の表面をバーナーで焼いただけ

ちょっとした手間なのに少々お高い

なので木綿豆腐を代用

うどん屋さんが作るおかずとあって

絶対にうどん出汁を使ってると思う

なので

うどんの出汁を作って

面倒な方は麺つゆを隠し味に使用

フライパンで豚バラ肉を切らずにそのまま

焼き付け

砂糖 大さじ2

酒、多め

うどん出汁もしくは麺つゆ 100〜120cc

醤油 適量

味醂 大さじ2

ご家庭の甘辛い味付けにして

切った豆腐と一緒に入れて

落としぶたをして煮込む

結構つゆだくです

落とし蓋をして煮込むと

煮汁が泡を吹いてフライパンの中を

循環してうまい具合に煮付けれる