紅玉でフレッシュジャムと林檎のパン

秋になりスーパーに行くと探すものがある

それは林檎の紅玉

アメリカンアップルパイをよく作っていた時期があって

主役の林檎は程よい酸味と甘味と水分

お菓子作りには紅玉が最高です

でも生産者が減っているのか年々見かけなくなった

去年は一度も見かけなかった

もう12月、諦めていたら仕事帰りのスーパーで発見

『キャー紅玉やん！』と思わず声が出てしまう程嬉しい

さっそく家に帰ってジャム作り

林檎は500㌘
８等分して皮をむき又半分にする

グラニュー糖80㌘

と一緒に鍋にいれ焦げないように中弱火で
かき混ぜながら煮る

柔らかくなったら匙で実を潰していき

汁気が無くなるまで煮詰める

フレッシュなジャムは

ヨーグルトにのせてもパンにつけても

美味しいです

昨日はパンに巻き込み

ジャムの温もりで過発酵気味ですが

甘酸っぱい林檎の香りが嬉しいパンの出来上がり

夕飯はハンバーグ

具だくさん、粕汁で暖まりました

最近、お夕飯も小さな食卓は手抜きです

後片付けをしていると

娘ちゃんが部活で関西ユース候補に選ばれたと言う

これからの試合での活躍で正式に選抜選手に選ばれると

来年５月にはオーストラリアに遠征にいくらしい

暖まった懐がカキーンと冷えましたわ

その遠征費用って、、どこから？

私かっ

あんさん家

来年度の予算編成は並々ならぬ知恵が必要

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