おかずマネジメント、鶏肉だけの甘酢あん～梅とじゃこと大葉のパスタ、あんさん流

日曜日はおうち仕事をポチポチのんびり

おかずマネジメント今月も中盤

今月で３か月目、だんだん慣れてきたけれど

今月は少し暴走気味

しかし、着実にレパートリーが増えております

鶏肉だけの甘酢あん

下味…鶏肉２枚

酒)大さじ1

砂糖）小さじ1

しょうゆ）大さじ1

ショウガ(すりおろし)1片分

1口大の大きさに切って下味をつけた鶏モモ肉を
片栗粉にまぶして油でカラッと揚げる

<合わせ調味料>

紹興酒または酒)大さじ２

砂糖）大さじ２

黒酢)大さじ２

ケチャップ）大さじ２

豆板醤）小さじ1.5

フライパンに合わせ調味料を入れて火にかけ
煮立ったら揚げた鶏肉を入れてからめる

豚肉で肉だけの酢豚でもOK!!

おかずマネジメント、冷蔵庫の食材を使い切る、、鉄足(笑)

カリカリじゃことトマトサラダ

柔らか厚揚げの焼いたん

お夕飯後のデザートはママの手作りプリン

いつ食べても素朴で美味しい♡♡♡

お昼は婆さんと二人でおうちランチ

夏にはさっぱりしたパスタ

梅とじゃこの大葉のパスタ、あんさん流

もこみちのパクリ(笑)

二人前
梅干し・・・２個
大葉・・・８枚
カイワレもしくは青ネギ・・・適量

サラダ油・・・大２
ちりめんじゃこ・・・70ｇ～100ｇ(適当）
酒・・・大１
醤油・・・少量
刻みのりとゴマ・・・適量

＜作り方＞
１）　パスタはたっぷりの熱湯で塩ゆでする
２）　梅干しは種を取って刻み、大葉は千切り

３）　フライパンにサラダ油を熱し、ちりめんじゃこを入れて
少しかりっとするまで炒め、梅干し、１）のパスタと茹で汁大さじ３
酒を入れて全体を混ぜ、大葉、香りのお醤油を加えて全体を絡め
盛り付ける

４）　（３）に刻みのりと白ごまを乗せる

細めのパスタで冷製パスタでもよろしいかと

でも、わたくし、パスタが冷えてるのは許せない(笑)

さあ、週末目指して今週も頑張るぞー

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