先週より、元気になったなつです。

 

　しかしまだまだ。更年期の始まりなのか。

　昨日お鍋にしたので、今日もお鍋。そして、これがあまりに気に入ったので、レシピをメモっときます。

 

　材料は年末に作ったロールキャベツの残りのキャベツ（適当に切って冷凍してたもの）、しゃぶしゃぶ用の豚肉、残り物の人参

　土鍋にバター（バターは高いのでマーガリンで代用）を10ｇ（なつは適当）入れて火をつけける。
　スライスしたにんにく（なつはチューブのにんにくで代用。7・8ｃｍくらい）をバターと一緒に炒める。もしも豚もも切り落としとかで作るなら豚肉も一緒に炒める。（なつは、豚しゃぶにしたかったので炒めてない）
　お水を１カップ入れる（なつは適当）。お酒をお水の分量の半分入れる。鶏がらスープの素を入れる。１カップなら、小さじ２くらいかな（なつは適当）。塩とブラックペッパー。塩は好みで。なつはちょっと多めで、大匙１くらい入れましたが水の分量は、多分３カップ分くらいなので、１カップだと小さじ１くらいでいいかも。
　沸騰するまで放置。
　沸騰したら、キャベツと人参をいれて、煮る。お好みで（なつはクタクタがこのみなので結構煮ました。で、食べる直前に豚肉投入。上から、また、バターを10ｇ投入（なつはマーガリンで代用。量も適当）。

 

　以上。滅茶簡単で、ヘルシーで、上手かった。塩とバターとニンニク。素敵なハーモニーです。あ、ポン酢で食べて下さい。

　味付けを濃い目にしたら、別にポン酢はいらないと思います。

　塩コショウを濃い目にしたら、塩ラーメンのスープにピッタリ。そして、少し塩コショウを控えめにすれば、鶏がらスープで美味しいです。野菜と鶏肉とか、水餃子もOKです。

 

　ちなみに、今日は、豚しゃぶでなく、水餃子入れて食べました。

　これ、すっごく気に入りました。うん。いいわ。キャベツの消費に素敵。

　なんで、鍋なのにキャベツ。そう、大根も白菜も高くて手が出なかった。で、悩んで、あ、冷凍庫にキャベツならあるから、あれで鍋にしようってだけです。ミニトマト入れても美味しいかも。これ、万能なスープですわ。アレンジして、色々使うわ。

 

　今年も、節約しつつ、でも、しっかり栄養も取りたい生活ですから、色々研究も大事かなと思ってます。

　明日は、この鍋ラストなので、少し塩を入れて、ラーメンでしめにしようと思ってます。

　

　久しぶりにヒットのレシピで、すっごく気分もいい。食は大事ですね。