7月最後の日にですね。なんだか、憂鬱ななつです。

　ほんと、1か月は早い。

　今日の晩御飯は、冷奴。

　それに、ミックスベジタブル。バターとポン酢をちょっとたらしてみました。

　
　常備菜。毎週作りますが、おひとり様には、これ、大きな欠点が。大量に作ると1週間以上同じものを食べることになる。適当な量と思っても、売ってる量から考えて、ちょっと多い。

　いくら、毎日同じものでも平気ななつでも、食べ飽きなくても、健康的ではないなと思うこの頃。　
　やっぱり、一人暮らしだと、冷凍できる常備菜を中心にするのがいいかなと思う。

　例えば、コロッケをするために、合挽と玉ねぎを炒める。大量に。で、使わない分は、適量に分けて、冷凍。そうすると、オムレツとかオムライスの具とか、ミートスパとかドライカレーなんかに使えて、メニューも広がる。
　人参とかピーマンは冷凍しやすい野菜なので、買って来たら、面倒でも、切って冷凍してます。後が楽だから。
　冷凍を考えると、きんぴらとかが冷凍しやすい。冷凍に向かないのは、芋とか瓜科のもの、あと、こんにゃくとかかな。
　から揚げとか、コロッケは揚げてから冷凍してます。ハンバーグは焼いてから冷凍したり、焼く前に冷凍したりですが。

　サラダとか、冷凍しにくい物を使った常備菜は、量を考えつつ、冷蔵で。でも、冷凍できるものは冷凍して、種類を増やしていく方がいいなと、常備菜生活で感じました。

　冷蔵も冷凍もうまく活用しつつ、節約しつつ、ちょっと色々摂る。面倒だけど、そこは、工夫かな。

　基本は。毎週、冷蔵1品、冷凍1品と思ってます。冷凍はちょっと量を多めに。で、まあ、２・３週中には食べ終わるように。今週だと、先週と先々週に作ったものが、まだ残ってるので、結果的に、冷蔵1品と、冷凍3品の4種類の常備菜があるって感じです。

　ピーマン、人参、パプリカミックスにミックスベジタブル、他に、玉ねぎのみじん切りを炒めたものなどが常備菜以外に冷凍されてます。切って冷凍、焼いて冷凍。後が楽。

　原点に戻って、もっと冷凍を駆使して、節約料理しなきゃなと感じるこの頃です。