家族みんなの毎日と未来を明るく元氣に☆
愛と笑いの栄養士セラピスト、岡田のりこです♪
軽井沢の田七屋さんで
ルバーブを仕入れてきたので、
ジャムを作ってみました。
ルバーブって、こんな茎を食べる植物。
皮も剥かずに
ザクザク切って、
砂糖をからめます。
ルバーブ５００ｇに今回は１００ｇの
オーガニック甜菜糖。
１５分ほど放置して
水が出てきて、甜菜糖が溶けたら
火にかけます。
あとはグツグツ煮るだけ～。
１５分ほど煮るとこんな感じの
ジャムができました。
保存性を高めたい人は
もっと甘くしたほうがいいよ。
酸っぱくてフルーティ☆
茎なのにねー。
不思議！