今日のアロマレッスンでクリーム作りをしました。

実は、最近私がずっと悪戦苦闘してるのが、このクリーム。

参考にしてるレシピがちょっと固くて、柔らかめのクリームが作りたいんだけど、配合を変えると乳化がうまくいかなかったり、柔らかすぎたり・・・。

もう一度原点に帰ろうと、基本レシピに挑戦。

いつもの通りな出来上がりで、「こんなもんか」と思って泡だて器での攪拌をやめて容器に移してたら、気長にかき回してたあいさんが「わぁ！いきなりクリーミィになった！」というので見てみたら、すごい！生クリームみたいなピカピカした美しいクリームができてる！！

えー？なんで？同じ配合なのに！

と私ももう一度攪拌してみたら・・・・・なった、なった！！！！！

今までは、豆腐になる前の豆乳みたいなクリームだったのが、滑らかつやつやクリームに

冷めてきてからの練るような攪拌がポイントなのですね。

以前作って、油が分離してきちゃって「失敗だぁ」って思ったやつも、後で混ぜ混ぜしたら、かなりクリーミィに生まれ変わってくれました。

あいさん、ありがとうおかげで、クリーム作りが好きになったわ

また、一からオリジナルクリームレシピ作りがんばるぞー

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