【simple life】イチジクのココナッツパウンドケーキ連休明けの昨日、友人から頂いたイチジクでパウンドケーキを作りました♫甘さ控えめでヘルシーなケーキとコーヒーでしばし寛ぎタイム。今年はこれでもかって位、イチジクを食べてます。嬉しいなぁ。イチジクのプチプチ感と果肉がイイですよね。お菓子作りは、簡単で美味しいが最優先。凝ったケーキは買います。それにしても、ケーキが焼ける匂いって幸せな気持ちにさせますよね。連休にちょっとした(いやちょっとじゃない)怪我をしただけに凹んでたのが少しご機嫌になりました。今日も丁寧に1日過ごしましょうね!