こんにちは。
名古屋駅にある某ホテルで
テーブルマナー研修を受けてきました。
テーブルマナーという名のお食事会です🤣
今回は、中華のテーブルマナー
エチケットは礼儀の作法。
マナーは相手を不快にさせない気配り。
なので、マナーは相手をみながら
臨機応変に変える事ができます。
例えば
乾杯🥂は、アルコールがエチケットですが
（つまり通常は飲めなくても断らないのですが）
相手がソフトドリンクで乾杯したいのなら
臨機応変にソフトドリンクで乾杯するのも有で
それがマナーとなります。
さて、日本料理と中華料理は
少しテーブルマナーが違います。
日本料理だと小さな器は
持っていただきますが
中華は持ち上げません。
こちらの前菜のブルーのお皿
エビの下にはクラゲが入っていますが、
お皿は持ち上げずにいただきます。
紅ズワイ蟹入りフカヒレのスープは
レンゲでいただきますが
レンゲの持ち方があります。
れんげのくぼみに人差し指を置き
親指と中指で持ちます。
こうして持つと、とても美しくみえます
続いてエビチリ
北京ダック
手で持っていただいてもいいそうです。
鯛の蒸し物
ちまき
杏仁豆腐
と、美味しいホテル中華をいただいてきました。
私はお酒が飲めないのですが
友人は、お酒の紹介で出てきた
紹興酒を炭酸水で割ってレモンスライスを添えた
ドラゴンハイボールが
とても美味しい😋と何杯も飲んでいました。
