本日はベトナム対面レッスンでしたー！
春休みなので、小さなゲストもお一人
可愛かったわぁ！
今日のメニューは
白身魚とディルがたっぷりの焼き鍋
チャーカーラボン
ベトナム
ハノイのメニューです。
私がベトナムレストラン🇻🇳で働いていた時は
七輪の上にアルミの鍋で焼いて食べるスタイルでした。
もちろん本場ベトナムも。
ターメリックをたっぷりまぶした魚と
沢山のディルとネギ。
そして、麺(ブン)。
チャーカーは本当に美味しい
食べたことない方はたべてみて欲しい。
ディルをこんなにたっぷり食べることなんてなかなかないと思います。
クセになる味と香り、たまりませんよ
マムトムという
エビを発酵させた調味料をつけて食べたりするのですが
独特の香りが
実は私は苦手なのであまり出しません…
好きな方はお好きなようなのでチャレンジしてみてください
私のおすすめはやっぱり甘酸っぱい
ヌクチャムダレです。
そして、はまぐりがまだ出回らないので
あさりのレモングラス蒸し。
こちらはバジルたっぷりで
今日もワイワイ賑やかに
楽しい時間でした！
新しいご縁も参加者さまどうし繋がったようで
お話も盛り上がっていました
来月は１名様のみ
対面レッスン空きがありますので
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