薄力粉と強力粉、半々ぐらいに水を入れて、よく混ぜ、こねます。
３０分ほど寝かせてから・・・
直径２センチ程の棒状にしたものを、１センチずつ切っていきます。
それを手で押しつぶし、麺棒で伸ばし、皮をつくります。
中の具は、豚ひき肉、白菜、長ネギ、にら、ショウガ、にんにく、卵です。
調味料としては、塩、醤油、こしょう、砂糖、ごま油を使います。
だいたい一般的な作り方なので、はぶきますが、白菜は、電子レンジでチン
してから刻み、水分を少し絞ってから混ぜると、ジュウシーでおいしくでき
あがりますー♪ 手作りの皮は、包み易いですよ！
フライパンで、焦げ目をつけてから、蒸し焼きにする時
必ず、熱湯をいれてくださいね！
ふたをして、水分がなくなったら・・・はい、できあがり＼(~o~)／
大きさや形は、ちょっとまばらだけど、味は なかなかでしたよ（笑）
ごちそう様でした！ ナツコ